Bulgoginoedels met veggie gehakt en wokgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
- Soja
- Gerst
- Gluten
- Sesamzaad
- Tarwe
- Mosterd
- Rogge
- Selder
- Tarwe
- Ei
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pinda's
- Cashewnoten
- Noten
- Spelt
- Gerst
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Sesamzaad
- Paranoten
.
Ingrediënten
75 gram
Plantaardig rulgehakt
(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Rogge, Selder, Tarwe, Ei, Gluten, Haver)
200 gram
Groentemix met witte kool
½ stuk(s)
Knoflookteen
15 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
35 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe, Sesamzaad)
5 gram
Verse koriander
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Macadamianoten, Pistachenoten, Gluten, Pinda's, Cashewnoten, Noten, Spelt, Gerst, Haver, Rogge, Amandelnoten, Hazelnoten, Sesamzaad, Paranoten)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar.
- Houd 50 ml kookvocht per persoon apart. Giet de rest af en leg de noedels terug in de pot.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Bak, zodra de olie goed heet is, het gehakt met de knoflook 2 minuten.
- Voeg de groentemix toe en bak al roerend 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kom de tahin met de woksaus met gember, de bulgogisaus, de wittewijnazijn, het achtergehouden kookvocht, de ketjap of zoete sojasaus en wat pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak.
- Voeg de saus toe aan de noedels en meng goed.
- Snijd de koriander fijn.
- Serveer de noedels in kommen.
- Verdeel de stir-fry erover.
- Garneer met de koriander, het sesamzaad en de gefrituurde uitjes.
