Broodje gehaktbal met zelfgemaakte frietjes

Name: Broodje gehaktbal met zelfgemaakte frietjes pick en mix toppings: smokey mayo, regenboogsalade en meer!
Total time: 40m
Yield: 2
Ingredients: 2 stuk(s) Hamburgerbroodje met sesam; 8 stuk(s) Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden; 300 gram Aardappelen; 200 gram Rode kool, witte kool en wortel; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 stuk(s) Ui; 10 gram Verse bladpeterselie; 60 gram Smokey tomatenketchup; 2 el Olijfolie; 1 el Suiker; 2 el Wittewijnazijn; 3 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

pick en mix toppings: smokey mayo, regenboogsalade en meer!

4.5(114)

Krijg tot €75 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

972 kcal

Eiwit

32g eiwit

Difficulty

Gemiddeld

Familie

Allergenen:

Tarwe
Gluten
Melk (inclusief lactose)
Sesamzaad
Soja
Noten
Gluten
Kan sporen van allergenen bevatten
Selderij
Ei
Mosterd
Soja

Puntpaprika's hebben een bijzonder zoete smaak. Deze groente heeft een wat dunnere huid in vergelijking met de gewone paprika. Hierdoor heb je geen last van de velletjes van de vrucht!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Hamburgerbroodje met sesam

(Bevat: Noten, Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Soja)

4 stuk(s)

Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden

(Bevat: Kan sporen van allergenen bevatten, Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)

150 gram

Aardappelen

100 gram

Rode kool, witte kool en wortel

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

½ stuk(s)

5 gram

Verse bladpeterselie

(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)

30 gram

Smokey tomatenketchup

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Suiker

1 el

Wittewijnazijn

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4069 kJ

Energie (kcal)972 kcal

Vetten57 g

waarvan verzadigd12 g

Koolhydraten81.6 g

waarvan suikers23.3 g

Vezels13.9 g

Eiwitten32 g

Zout2.9 g

Trans Fat0.3 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine kom

•Hapjespan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van 1 cm dik.
Voeg de frieten toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, schep goed om.
Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en een snuif zout.
Voeg de rode kool, witte kool en wortel toe en schep goed om. Zet apart tot serveren en schep af en toe om.
Meng in een kleine kom de smokey tomatenketchup met de mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.

Gezondheidstip: Let jij op je calorieinname? Gebruik dan de helft van de mayonaise.

Snijd de ui en puntpaprika in dunne halve ringen.
Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
Voeg de groenten toe en bak 2 - 3 minuten mee.
Dek de pan af en laat nog 4 - 5 minuten stoven.

Snijd de peterselie grof.
Serveer alle toppings apart op tafel: de gehaktballetjes, de gebakken groenten, de hamburgerbroodjes, de smokey mayo, de koolsla en de peterselie.
Laat iedereen de eigen burger beleggen naar smaak.
Serveer de frieten ernaast.