_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Boerenworst met gebakken aardappeltjes
met dille-mayonaise en sperziebonen
Het loont om een ui zorgvuldig te pellen - van alle ringen zitten er in de buitenste de meeste voedingsstoffen!
Labels:
Familie
•Familie
Allergenen:
Mosterd
•Eieren
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Voorgegaarde gesneden aardappelpartjes
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
¼ stuk(s)
Ui
200 gram
Sperziebonen
25 gram
Mayonaise
(Bevat Mosterd, Eieren)
2.5 gram
Verse dille
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
1 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Honing
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Energie (kcal)858 kcal
Energie (kJ)3589 kJ
Vetten54 g
waarvan verzadigd18 g
Koolhydraten61 g
waarvan suikers6 g
Vezels13.4 g
Eiwitten26 g
Zout2 g
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Pan met deksel
•Kleine kom
Instructies
1
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel (zie Tip).
- Bak de aardappelschijfjes 15 minuten op middelhoog vuur knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
- Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng, afgedekt, aan de kook en laat 6 – 8 minuten zachtjes koken. Giet af en laat uitstomen.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
2
- Snipper de ui.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om. Bak de ui de laatste 2 minuten mee. Haal de worst uit de pan en bewaar apart.
3
- Verwarm de pan met de ui opnieuw.
- Voeg de sperziebonen toe en bak nog 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn. Meng in een kleine kom de dille met de mayonaise.
- Voeg per persoon 1 tl honing en 1 tl mosterd toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de boerenworst en de sperziebonen met ui over de borden.
- Schep de aardappelschijfjes ernaast en serveer de dille-mayonaise erbij.
Tip: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.
