Wildzwijnburger met spek en bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
met smokey saus, frietjes en tomaat-komkommersalade
Nieuw ingrediënt in je box! Dit houtskool streetfood-broodje is lichtzoet van smaak en een echte eye-catcher op je bord.
Labels:
Nieuw ingrediënt
Allergenen:
Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd30 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Zwart streetfoodbroodje
(Bevat: Tarwe)
2 plak(ken)
Ontbijtspek
⅓ head
Botersla
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
25 gram
Bieten-tortillachips
30 gram
Smokey tomatenketchup
1 stuk(s)
Wildzwijnburger
250 gram
Dunne frieten
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Mosterd
25 gram
Bloem
30 ml
Water
30 ml
Zonnebloemolie
½ el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
•Kleine kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
2
- Snijd de helft van de tomaat in schijfjes en snijd de andere helft in blokjes. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Bewaar wat slabladeren apart voor later gebruik en snijd de overige sla grof.
- Voeg de sla, tomatenblokjes en komkommer toe aan een saladekom.
- Meng in een kleine kom de honing met de witte balsamicoazijn, de helft van de mosterd en de helft van de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Haal de ontbijtspeksneetjes los van elkaar en verdeel over een andere bakplaat met bakpapier. Bak 5 minuten in de oven.
- Leg het broodje ernaast, zet de bakplaat terug in de oven en bak nog 3 minuten.
4
- Breek de tortillachips in de verpakking en voeg toe aan een kom.
- Meng in een andere kom de aangegeven hoeveelheid water met de bloem.
- Wentel de burger eerst door het beslag en daarna door de bietentortillachipsstukjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de burger 4 - 5 minuten per kant.
5
- Snipper de ui fijn en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de smokey ketchup, de overige mosterd en de overige mayonaise toe. Meng goed door.
6
- Serveer de frieten op borden.
- Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met de smokey saus. Leg de burger, het spek, de tomatenschijfjes en de achtergehouden slablaadjes op het broodje.
- Serveer de salade ernaast en besprenkel met de honing-mosterddressing.
