Big burger végétarien
dés de pommes de terre et sauce frites maison
Pensez à éplucher les oignons avec précaution, car de toutes les rondelles, ce sont celles extérieures qui contiennent le plus de nutriments !
Tags:
Végé
Allergènes:
Graines de sésame
•Lait (contient du lactose)
•Lupin
•Blé
•Orge
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Tomate
150 g
Dés de pommes de terre
½ head
Laitue
20 g
Ketchup
1 pièce(s)
Burger vegan
⅓ cc
Curcuma en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre de vin blanc
¼ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Bol
Instructions
1
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les dés de pommes de terre 15 minutes pour qu'ils soient croquants. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont une excellente source d’énergie. Elles sont riches en fibres et potassium, mais aussi en vitamines B6, B11 (bonnes pour la vitalité) et C (pour une bonne résistance de l'organisme).
2
- Pendant ce temps, coupez 2 rondelles de tomate par personne.
- Détaillez le reste de la tomate en dés et émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Détachez 2 feuilles de laitue par personne. Réservez-les et déchirez grossièrement le reste de la laitue.
- Dans le bol, mélangez les dés de tomate et la laitue déchirée avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique noir et 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez.
3
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger avec l'oignon 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le burger soit doré.
- Pendant ce temps, préparez la sauce pour frites. Dans le bol, mélangez par personne : 1 cs de mayonnaise, 1/2 cc de moutarde, 1/2 cc de vinaigre de vin blanc, 1/4 cc de sucre et 1 pointe de curcuma. Salez et poivrez.
4
- Coupez le pain à burger en deux et tartinez-en chaque moitié de sauce pour frites maison.
- Disposez-y les feuilles de salade réservées et les rondelles de tomate.
- Déposez le burger vegan dessus ainsi que l'oignon.
- Fermez le burger et servez-le avec la salade en vinaigrette, les dés de pommes de terre et le ketchup.
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