Chakchouka aux pommes de terre et Taleggio
pain à l'ail et assaisonnement à l'italienne
Nouveauté dans votre box ! Le Taleggio est un fromage italien crémeux à l'arôme marqué et à la saveur équilibrée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ paquet(s)
Cubes de tomates au basilic
50 g
Épinards
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Seigle, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Blé )
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
50 g
Taleggio AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Coupez-les en dés de 1 cm.
- Faites-les blanchir 5 à 6 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
- Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Coupez la tomate en dés.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l’oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les épices italiennes et la moitié de l’ail. Faites cuire 30 secondes. Déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez ensuite la tomate fraîche coupée en dés, les cubes de tomate en paquet et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter et réduire 5 à 7 minutes à petit bouillon.
- Ajoutez les pommes de terre et les épinards à la sauce.
- Mélangez bien et laissez réduire les épinards (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le fromage en fines tranches.
Conseil : Veillez à bien faire réduire la sauce. Les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.
- Pour chaque œuf, formez 1 petit cratère dans la sauce et cassez-y 1 œuf.
- Saupoudrez de sel et de poivre et faites pocher 4 à 6 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez le pochage 1 à 3 minutes (voir conseil).
- Disposez le fromage sur le tout et faites cuire encore 1 minute.
Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et faites-les cuire plus ou moins longtemps à votre convenance.
- Pendant ce temps, mélangez le reste d'ail avec 1 filet d’huile d’olive dans un petit bol.
- Coupez le pain en deux dans la longueur et étalez l'huile d’olive à l'ail à l’intérieur. Ensuite, disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-le 10 minutes.
- Servez la chakchouka sur les assiettes.
- Accompagnez du pain à l’ail.
