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Approuvé par les enfants : Boulettes de viande & couscous perlé

Approuvé par les enfants : Boulettes de viande & couscous perlé

et pour les parents : garni de yaourt au jalapeño & aneth !
4.0(238)
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
749 kcal
Protéines
: 
34.2g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Couscous perlé

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron

¼ pièce(s)

Jalapeño

2.5 g

Aneth frais

(Peut contenir : Céleri)

100 g

Passata

50 g

Yaourt entier bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Sauce BBQ

(Contient: Moutarde)

½ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

¾ cc

Paprika fumé en poudre

15 g

Chapelure panko

(Contient: Gluten, Blé )

100 g

Poulet haché épicé à l'orientale

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

½ cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3132 kJ
Calories749 kcal
Graisses23.4 g
Graisses saturées5.7 g
Glucides95.6 g
Sucres28.9 g
Fibres alimentaires10.3 g
Protéines34.2 g
Sel2.7 g
Potassium398.4 mg
Calcium24 mg
Iron0.7 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
  • Dans un bol, mélangez le panko avec la viande hachée et la mayonnaise.
  • Formez-en 4 boulettes par personne. 
Cuire les boulettes
2
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
  • Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
Cuire les légumes
3
  • Pendant ce temps, coupez le poivron en dés. 
  • Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. 
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron avec l'oignon et l'ail 4 à 5 minutes. 
  • Ajoutez-y les épices péruviennes, le paprika fumé, le sucre et la passata. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. 
Préparer les aromates
4
  • Lorsque les boulettes de viande sont cuites, ajoutez-y la sauce BBQ et 1 filet d'eau. Mélangez bien, puis laissez mijoter 1 minute de plus. 
  • Épépinez le jalapeño (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis coupez-le en rondelles. 
  • Ciselez finement l'aneth.
Préparer la sauce
5
  • Dans un bol, mélangez le jalapeño avec l'aneth et la moitié du yaourt. Salez et poivrez à votre goût.
  • Conservez l'autre moitié du yaourt nature.
  • Ajoutez le couscous perlé aux légumes, puis mélangez bien.
Servir
6
  • Servez le couscous perlé dans des bols et déposez-y les boulettes de viande.
  • Pour les enfants : servez avec le yaourt nature.
  • Pour les parents : servez avec le yaourt au jalapeño et aneth.

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