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Émincés de porc laqués et sauce au yaourt

Émincés de porc laqués et sauce au yaourt

boulgour, concombre, poivron et herbes fraîches
4.5(780)
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Calories
: 
723 kcal
Protéines
: 
36.3g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Graines de sésame
  • Kamut
  • Blé Khorasan
  • Seigle
  • Orge
  • Gluten
  • Avoine
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Boulgour

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )

100 g

Émincés de porc aux épices orientales

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Mini-concombre

5 g

Persil plat et menthe frais

(Peut contenir : Céleri)

25 g

Yaourt entier bio

(Contient : Lait (contient du lactose))

30 g

Ketchup à la mangue

(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)

½ sachet(s)

Zaatar

(Contient : Graines de sésame)

½ sachet(s)

Mélange d'épices grecques

Non inclus dans la livraison

175 ml

Bouillon de bœuf ou de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Sucre

½ cs

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

Énergie (kJ)3027 kJ
Calories723 kcal
Graisses30.2 g
Graisses saturées10 g
Glucides80 g
Sucres18.5 g
Fibres alimentaires12.8 g
Protéines36.3 g
Sel2.2 g
Potassium515.6 mg
Calcium42.6 mg
Iron1.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Bol
•Poêle à bords hauts

Instructions

Préparer le boulgour
1
  • Préparez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition.
  • Faites-y cuire le boulgour 8 à 10 minutes.
  • Ajoutez-y le zaatar et arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en lanières.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire les légumes avec l'ail et les épices grecques (Attention : la saveur de cet ingrédient est assez prononcée. Vérifiez-en la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.) 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Coupez le concombre en dés et ajoutez-les, ainsi que le vinaigre de vin blanc et le sucre à un bol. Mélangez bien.
Cuire la viande
3
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une autre poêle à feu moyen-vif et cuire la viande 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu'elle soit cuite à cœur.
  • Baissez le feu, ajoutez le ketchup à la mangue et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, séparez les herbes fraîches les unes des autres et ciselez finement.
Servir
4
  • Dans un bol, mélangez la menthe avec le yaourt, la mayonnaise et de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le boulgour dans des bols et déposez-y les ingrédients préparés.
  • Garnissez du persil et de la sauce au yaourt.

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Les incontournables de la semaine

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au four à micro-ondes ou au four | 450 g | 1 portion

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