Biefstukreepjes in zoete sojamarinade met rijst en spitskool
en voor ouders: pikante champignons en lente-ui
4.2
(374)
Het groene gedeelte van de lente-ui is milder van smaak dan het witte gedeelte. Dit maakt het witte gedeelte beter geschikt om mee te koken en het groene gedeelte beter om mee te garneren.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Familie
•Eiwitrijk
•Speciaal ingrediënt
Allergenen:
Soja
•Gluten
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
100 gram
Gesneden spitskool
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
⅓ bosje(s)
Lente-ui
100 gram
Biefstukreepjes
125 gram
Champignons
75 gram
Witte langgraanrijst
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ tl
Suiker
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Wok of hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus en de helft van de knoflook.
- Voeg de biefstukreepjes toe aan de kom en meng goed. Zet opzij en laat marineren.
2
- Kook de rijst 12 - 15 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
3
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de champignons, de rode peper en het witte gedeelte van de lente-ui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en de overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
- Haal het deksel van de pan, voeg de zoete Aziatische saus toe en roer goed door.
4
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur. Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan. Bak de biefstukreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin.
- Serveer de rijst in kommen of diepe borden. Verdeel de spitskool en de biefstukreepjes eroverheen.
- Voor de ouders: verdeel de pikante champignons erover en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.
