Biefstukreepjes in zoete sojamarinade met rijst en spitskool

Name: Biefstukreepjes in zoete sojamarinade met rijst en spitskool en voor ouders: pikante champignons en lente-ui
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Rode peper; 200 gram Gesneden spitskool; 35 gram Zoete Aziatische saus; ⅔ bosje(s) Lente-ui; 200 gram Biefstukreepjes; 250 gram Champignons; 150 gram Witte langgraanrijst; 1 el Olijfolie; 1 tl Suiker; 2 el Zonnebloemolie; 1 el [Zoutarme] sojasaus; naar smaak Peper en zout

en voor ouders: pikante champignons en lente-ui

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Het groene gedeelte van de lente-ui is milder van smaak dan het witte gedeelte. Dit maakt het witte gedeelte beter geschikt om mee te koken en het groene gedeelte beter om mee te garneren.

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

•Eiwitrijk

•Speciaal ingrediënt

Allergenen:

Soja

•Gluten

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

100 gram

Gesneden spitskool

20 gram

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)

⅓ bosje(s)

Lente-ui

100 gram

Biefstukreepjes

125 gram

Champignons

75 gram

Witte langgraanrijst

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ tl

Suiker

1 el

Zonnebloemolie

½ el

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2849 kJ

Energie (kcal)681 kcal

Vetten22.5 g

waarvan verzadigd3.5 g

Koolhydraten80.7 g

waarvan suikers12.5 g

Vezels6.4 g

Eiwitten35.8 g

Zout1.7 g

Benodigdheden

•Kom

•Pan

•Wok of hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de rijst.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus en de helft van de knoflook.
Voeg de biefstukreepjes toe aan de kom en meng goed. Zet opzij en laat marineren.

Kook de rijst 12 - 15 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Snijd de champignons in kwarten.
Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de champignons, de rode peper en het witte gedeelte van de lente-ui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en de overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
Haal het deksel van de pan, voeg de zoete Aziatische saus toe en roer goed door.

Verhit een pan zonder olie op hoog vuur. Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan. Bak de biefstukreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin.
Serveer de rijst in kommen of diepe borden. Verdeel de spitskool en de biefstukreepjes eroverheen.
Voor de ouders: verdeel de pikante champignons erover en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.