Zoet-pikante stir-fry met biefstukreepjes en champignons
met rijst, spitskool en lente-ui4.0(270)
Calorieën
:
697 kcalEiwitten
:
36.6g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
“Swicy” is een smaaktrend die zowel zoete als pikante elementen combineert. Van hete honing tot zoete salsa's, pikante chips of kruidige snoepjes, deze onweerstaanbare combinatie wint aan populariteit in allerlei gerechten!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
100 gram
Gesneden spitskool
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
⅓ bosje(s)
Lente-ui
100 gram
Biefstukreepjes
125 gram
Champignons
75 gram
Witte langgraanrijst
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
½ tl
Suiker
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Wok of hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de suiker, sojasaus en de helft van de knoflook. Zet opzij en laat marineren.
2
- Kook de rijst 12 - 15 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de champignons, de rode peper en het witte gedeelte van de lente-ui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en de overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
- Haal het deksel van de wok, voeg de zoete Aziatische saus toe en roer goed door.
4
- Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de champignons.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak de biefstukreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin, of tot de gewenste gaarheid.
- Serveer de rijst in kommen of diepe borden en schep de biefstukreepjes met champignons erop.
- Serveer met de spitskool en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.
