Skip to main content

Aardappel-preisoep met crème fraîche

Aardappel-preisoep met crème fraîche

Aardappel-preisoep met crème fraîche

Met bieslook en zelfgemaakte crostini

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Deze stevige soep met romige crème fraîche is precies wat je nodig hebt op een herfstachtige dag. De prei is familie van de ui, knoflook en lente-ui, maar heeft een zachtere smaak. De aardappel is niet alleen een bindmiddel, hij zorgt er ook voor dat de soep lekker vullend is. De zelfgemaakte crostini's met knoflook en Parmezaanse kaas uit de oven maken de traktatie compleet.

Labels:

Caloriebewust

•Veggie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Prei

100 gram

Kruimige aardappelen

½ stuk(s)

Knoflookteen

25 gram

Geraspte parmigiano reggiano

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Witte ciabatta

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Gluten, Soja)

5 spriet(en)

Verse bieslook

(Kan bevatten: Selderij)

¼ stuk(s)

Citroen

½ bag(s)

Biologische crème fraîche

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

500 ml

Groentebouillon

1 el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3050 kJ

Energie (kcal)729 kcal

Vetten42 g

waarvan verzadigd26.1 g

Koolhydraten62 g

waarvan suikers12.7 g

Vezels10 g

Eiwitten22 g

Zout5.3 g

Benodigdheden

•Snijplank

•Fruitmesje

•Oven

•Pan met deksel

•Bakpapier

•Bakplaat

•Kom

•Rasp

•Staafmixer

Instructies

Prei en aardappelen snijden

1

Verwarm de oven voor op 180 graden en bereid de bouillon. Snijd de prei in dunne ringen. Schil de aardappelen en snijd in kleine blokjes.

Soep maken

2

Verhit de roomboter in een soeppan met deksel op middelhoog vuur en bak de prei 3 – 4 minuten. Voeg de aardappelblokjes toe, bak nog 2 – 3 minuten en blus af met de bouillon. Laat de soep, afgedekt, 13 – 15 minuten zachtjes koken.

Crostini maken

3

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn en rasp de parmigiano reggiano grof. Meng in een kom de knoflook met de parmigiano reggiano. Snijd de ciabatta in plakjes, verdeel ze over een bakplaat met bakpapier en bestrooi ze met de knoflook-parmigianomix. Bak de crostini 6 – 8 minuten in de oven, of tot ze krokant zijn.

Snijden

4

Snijd of knip ondertussen de bieslook fijn en de snijd citroen in partjes.

Soep pureren

5

Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met ruim peper en eventueel met zout.

Serveren

6

Verdeel de soep over de kommen en schep in elke kom een flinke lepel crème fraîche. Garneer met de bieslook en serveer met de crostini en een partje citroen.

Meal right image

Knoflook Recepten

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Garnalenspiezen met mediterraanse bulgursalade

met rozemarijnolie en yoghurt

Vegan bao buns gevuld met aubergine en champignons

met cashewnootjes en een frisse komkommersalade

Vistrio met garnalenspies

met bieslooksaus en gomasio

Omelet met Koreaanse kruiden en noedelsalade

met amchoi, knoflook en sojasaus

Fondant aardappelen met kruidensaus

met broccolini, geroosterd amandelschaafsel en granaatappelpitjes

Pastinaaksoep met knoflook-rozemarijnolie

met yoghurt en krokante pastinaakchips

Zalmtorentjes met kruidenroomkaas

met kappertjes, bieslook, dille en ingelegde ui

Vegetarisch gehackt en croûte

met portobello en cranberrychutney

Bijgerechten

met gratin, sperziebonen, doperwten en salade

Gerookte zalm met ingelegde rode ui

met gefrituurde kappertjes en verse dille

Fondant aardappelen met vadouvanmayonaise

met broccolini, geroosterd amandelschaafsel en granaatappelpitjes

Spekomelet

met biologisch broodje en bieslook

Snelle pasta met gehaktballetjes

met saus van paprikapesto en kerstomaten

Rollade wellington

met pastinaak-aardappelpuree, haricots verts en cranberryjus

Paddenstoel-mascarponecrème op toast

met truffelolie en gekaramelliseerde rode ui

Omelet met spekjes en bieslook

op een zuurdesembroodje

Pasta alla carbonara aux champignons

Couscous met halloumi en gepofte paprika

Met limoen-knoflookolie en yoghurt

Garnalen met gember-limoendressing

Met gewokte broccoli, rijst en pinda's

Kalkoenrollade met cranberrychutney

Met geroosterde aardappelen en geglaceerde groenten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Fusili met garnalen in romige currysaus

met geitenkaas, courgette en veldsla

Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes

met bulgur, limoen, rode peper en spinazie

Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden

met aubergine, gefrituurde uitjes en zoete Aziatische saus

Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel

met bulgur, paprika en snijbonen

Noedels met tahin en courgetti

met cashewnoten, Thais basilicum en sesamzaadjes

Kipfilet in champignonroomsaus

met geroosterde patatjes en salade

Flatbread met garnalen en tahinsaus

met courgette, za'atar en peterselie

Antipasto tortelloni met serranoham en burrata

met geroosterde-paprikasaus, pistachenoten en rucola

Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus

verborgen courgette! | met couscous, peterselie en Siciliaanse kruiden

Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen

met bruine rijst, tomaat en furikake

Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes

Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola

met geroosterde kerstomaten, pistachio's en peterselie

Teriyaki-zalmbowl met sojabonen

met knoflookrijst, broccolini en furikake

Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry

met knolselderpuree, sesamzaadjes en rode peper

Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven

met tomatenbulgur, geroosterde courgette en paprika

Koreaans geïnspireerde bao buns met kip

met kimchi, koolsla en koriander

Orzo met courgette en geitenkaas

met mini-romatomaten en rozemarijn

Gepaneerde feta met rozemarijn

met uienchutney, patatjes en courgettesalade

Taquito's met rundergehakt en kaas

op volkoren tortilla's met tomatensalsa en yoghurt

Provençaals gehaktbrood

met rijst en geroosterde groenten in tomatensaus