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Volkoren pitabrood met falafel, rodekoolsalade en labne

Volkoren pitabrood met falafel, rodekoolsalade en labne

Volkoren pitabrood met falafel, rodekoolsalade en labne

De labne geeft dit gerecht een twist uit het Midden-Oosten

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Labne is een zachte kaas met uitgelekte yoghurt als basis. In het Midden-Oosten eten ze labne vaak als onderdeel van de mezzetafel. Door de tijm, oregano en basilicum krijgt de labne een extra kruidige smaak. Dit gerecht staat zo op tafel, mede dankzij de voorgesneden rodekool, wortel en ijsbergsla.

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Anhydride sulfureux et sulfites

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Pâte pour falafels

(Contient: Gluten)

1 brin(s)

Persil frisé frais

(Peut contenir: Céleri)

2

Pain pita au blé complet

(Contient: Gluten)

37.5 g

Salade iceberg et mâche

100 g

Chou rouge et carotte

(Peut contenir: Céleri)

50 g

Lebné

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

2.5 cs

Huile de tournesol

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Miel

1 cc

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)696 kcal

Énergie (kJ)2912 kJ

Graisses32 g

dont saturés6 g

Glucides75 g

Fibres18 g

Protéines25 g

Ustensiles

•Four

•Poêle

•Bol

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 250 graden of maak gebruik van een broodrooster.

2

Draai per persoon 6 - 7 falafelballetjes (door deze eerst te kneden en dan te rollen). Hak de krulpeterselie fijn.

Bak de falafelballetjes

3

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de falafelballetjes 2 - 3 minuten op middelhoog vuur aan elke kant bruin. Pas op, de falafel bakt snel aan.

Besprenkel de pitabroodjes met water

4

Besprenkel de volkoren pitabroodjes met water en bak de pitabroodjes 5 minuten in de oven of broodrooster

Meng de ijsbergslamelange met de rodekool-wortelmix, krulpeterselie en dressing

5

Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, honing, witte wijnazijn, peper en zout. Meng de ijsbergslamelange met de rodekool-wortelmix, krulpeterselie en dressing in een saladekom.

Beleg de pitabroodjes naar wens met de labne, falafel en salade

6

Verdeel de pitabroodjes over de borden. Beleg de pitabroodjes naar wens met de labne, falafel en salade.

Tip! Bekijk het blog voor tips hoe je het gemakkelijkste falafelballetjes kunt maken. Heb je weinig tijd? Maak dan falafelburgers in plaats van falafelballetjes. Verdeel het deeg in 2 burgers per persoon en bak 3 – 4 minuten aan elke kant.

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servi avec des légumes aigres-doux et une mayonnaise piquante

Tartinade de betterave rouge et salade de truite fumée

préparées avec de la pomme, de la menthe et servies sur un pain pita complet

Petit pain au poulet épicé et salade de légumes aigre-doux

inspiré du poulet au curry surinamien

Bloemkoolsoep

Met bleekselderij en gehaktballetjes

Gyros met gebakken aardappeltjes, koolrabi en labne

Escalope panée végétarienne et grenailles au persil

Garnies de câpres et accompagnées d’une salade tomate-concombre

Filet de cabillaud avec une purée au fenouil et aux épinards

Accompagnés d’un œuf mollet et d’une sauce au beurre

Pâtes au poulet haché et sauce à la crème

Avec de l'aubergine et des champignons

Salade-repas chaude aux patates douces

Préparée avec des épinards, des amandes salées et du lebné frais

Pita complète garnie de gyros de poulet

servie avec du tzatzíki maison

Pitas à la farine complète et gyros de poulet épicé

accompagnés d'un tzatziki maison et de little gem

Wrap aux falafels, aux poivrons grillés et à la sauce tahini

Avec un mélange de chou rouge et de carotte tout en fraîcheur

Bowl végane de patate douce et dip de pois chiches

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Mini-tortillas aux crevettes croustillantes et au fenouil

Garnies de chou rouge, carotte et citron vert

Hot-dog de saumon sauce ravigote

servi avec des grenailles, du concombre et une salade de carotte et chou rouge

Wraps au baba ganoush et oignon caramélisé

garni d'œuf, de légumes croquants et d'une sauce au yaourt à la menthe

Petit pain à l'omelette au bleu

garni de portobello, accompagné d'une salade coleslaw

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