Visburger met ovenfrietjes

Visburger met ovenfrietjes

Name: Visburger met ovenfrietjes met ravigotesaus en frisse salade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Brits
Ingredients: 500 gram Aardappelen; ⅔ stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Gele wortel; 100 gram Radicchio en ijsbergsla; 50 gram Ravigotesaus; 2 stuk(s) Meergranenvisburger; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Wittewijnazijn; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout; 3 el Zonnebloemolie

met ravigotesaus en frisse salade

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Ravigote komt van het Franse werkwoord ravigoter - opwekken, verkwikken. Precies deze eigenschap maakt dit verfrissende sausje zo geschikt voor bij vis.

Labels:

Familie

Allergenen:

Mosterd

•Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

⅓ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Gele wortel

50 gram

Radicchio en ijsbergsla

25 gram

Ravigotesaus

(Bevat Mosterd, Eieren)

1 stuk(s)

Meergranenvisburger

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Wittewijnazijn

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

1.5 el

Zonnebloemolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)739 kcal

Energie (kJ)3094 kJ

Vetten39 g

waarvan verzadigd5 g

Koolhydraten72 g

waarvan suikers7 g

Vezels11.4 g

Eiwitten24 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Dunschiller of kaasschaaf

•Saladekom

•Bord

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van 1/2 - 1 cm breed. Meng de frieten in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip). Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 – 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Om afwas te besparen kun je de frieten ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met olijfolie, peper en zout.

Snijd de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijsten met een lepel en snijd vervolgens in halve maantjes. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de gele wortel.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el wittewijnazijn, peper en zout.

Meng de slamix, komkommer en wortel met de dressing. Zet de salade apart en schep af en toe om.

Verhit 1 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed heet is en bak de visburger 3 minuten per kant. De visburger is klaar als hij een goudbruin korstje heeft.

Verdeel de ovenfriet en de visburger over de borden. Serveer met de ravigotesaus en de salade.