Varkenshaas met nectarine
met patatjes en rasijs-komkommersalade4.5(125)
Calorieën
:
562 kcalEiwit
:
30.9g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Speciaal ingrediënt
Allergenen:
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Seizoensingrediënt in je box! Het nectarine-seizoen is begonnen. Geniet van deze heerlijke, sappige en zoete steenvrucht. Kort gegrild geven ze je gerecht een zoete, zomerse boost vol smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Nectarine
½ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Komkommer
20 gram
Veldsla
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
¾ el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] boter
1 tl
Extra vierge olijfolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Saladekom
Instructies
1
- Haal de varkenshaas uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel.
- Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de krieltjes 15 - 17 minuten, giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Wrijf de varkenshaas in met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de varkenshaas 10 - 13 minuten.
- Haal daarna uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
3
- Bak de krieltjes 2 minuten in dezelfde pan.
- Snijd de radijsjes in kwarten. Snijd de komkommer in dunne schijfjes. Snijd de nectarine in partjes.
- Verhit een klontje boter in een andere pan op middelhoog vuur en bak de nectarine 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).
Tip: Voeg eventueel extra boter toe en bak de nectarine niet te lang.
4
- Meng in een saladekom de mosterd, honing, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla, komkommer en radijs toe en meng goed door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade, patatjes en varkenshaas over de borden. Serveer met de nectarine.
