Tacos au bœuf haché à composer, citron vert et gingembre
à garnir de : maïs, cacahuètes, salade et plus encore !- Soja
- Blé
- Gluten
- Arachides
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Gluten
- Œuf
- Céleri
Les tortillas sont originaires du Mexique. En version fusion, vous les garnissez aujourd'hui d'ingrédients empruntées de la cuisine asiatique. Une combinaison étonnamment savoureuse !
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
¼ pièce(s)
Citron vert
70 g
Maïs conserve
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
3 pièce(s)
Mini-tortilla au blé complet
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
10 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
45 g
Radicchio, roquette et laitue
50 g
Chou blanc et carotte
5 g
Purée de gingembre
100 g
Bœuf haché aux épices orientales
(Contient: Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Laissez égoutter le maïs et réservez-le dans le bol.
Conseil : Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas dans une poêle.
- Dans le petit bol, préparez une marinade avec l’ail, la purée de gingembre, la sauce soja et, par personne : 1/2 cs d’eau et le jus de 1 quartier de citron vert (voir conseil de santé).
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire/dorer 3 à 4 minutes.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.
- Enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 4 minutes.
- Ajoutez la marinade à la viande hachée dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Dans le 2e petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce asiatique douce, le vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’eau par personne.
- Servez tous les ingrédients dans des bols/plats séparés : tortillas, viande hachée, maïs, mélange de salades, quartiers de citron vert, mayonnaise et cacahuètes.
- Laissez chacun construire son tacos à sa guise.
