Tacos au bœuf haché à composer, citron vert et gingembre

Name: Tacos au bœuf haché à composer, citron vert et gingembre à garnir de : maïs, cacahuètes, salade et plus encore !
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; ½ pièce(s) Citron vert; 140 g Maïs conserve; 20 ml Sauce soja à faible teneur en sel; 6 pièce(s) Mini-tortilla au blé complet; 20 g Cacahuètes salées; 20 g Sauce asiatique douce; 90 g Radicchio, roquette et laitue; 100 g Chou blanc et carotte; 10 g Purée de gingembre; 200 g Bœuf haché aux épices orientales; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile de tournesol; 3 cs Mayonnaise [végétale]

à garnir de : maïs, cacahuètes, salade et plus encore !

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Les tortillas sont originaires du Mexique. En version fusion, vous les garnissez aujourd'hui d'ingrédients empruntées de la cuisine asiatique. Une combinaison étonnamment savoureuse !

Allergènes:

Soja

•Blé

•Gluten

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

¼ pièce(s)

Citron vert

70 g

Maïs conserve

10 ml

Sauce soja à faible teneur en sel

(Contient: Soja, Blé , Gluten)

3 pièce(s)

Mini-tortilla au blé complet

(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

10 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé , Gluten)

45 g

Radicchio, roquette et laitue

50 g

Chou blanc et carotte

5 g

Purée de gingembre

100 g

Bœuf haché aux épices orientales

(Peut contenir: Moutarde, Soja, Gluten, Œuf, Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

1.5 cs

Mayonnaise [végétale]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3764 kJ

Calories900 kcal

Graisses55.8 g

Graisses saturées12.3 g

Glucides60.3 g

Sucres16.9 g

Fibres alimentaires14.4 g

Protéines34 g

Cholestérol0.3 mg

Sel4.5 g

Potassium174 mg

Calcium24.1 mg

Iron0.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Bol

•Poêle à bords hauts

•Petit bol

•Papier aluminium

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
Coupez le citron vert en quartiers.
Laissez égoutter le maïs et réservez-le dans le bol.

Conseil : Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas dans une poêle.

Dans le petit bol, préparez une marinade avec l’ail, la purée de gingembre, la sauce soja et, par personne : 1/2 cs d’eau et le jus de 1 quartier de citron vert (voir conseil de santé).
Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire/dorer 3 à 4 minutes.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.

Enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 4 minutes.
Ajoutez la marinade à la viande hachée dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
Dans le 2e petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce asiatique douce, le vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’eau par personne.

Servez tous les ingrédients dans des bols/plats séparés : tortillas, viande hachée, maïs, mélange de salades, quartiers de citron vert, mayonnaise et cacahuètes.
Laissez chacun construire son tacos à sa guise.