Tortelloni in romige pestosaus met spekreepjes
met oesterzwammen en Grana Padanovlokken
Calorieën
:
939 kcalEiwitten
:
32.3g eiwittenTotaalbedrag
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Ei
- Gluten
- Cashewnoten
- Noten
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Tortelloni ricotta en spinazie
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ stuk(s)
Citroen
40 gram
Spekreepjes
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Spinazie
100 gram
Oesterzwammen
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose), Noten Kan bevatten: Pinda's)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta.
- Verhit een grote pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekreepjes 4 minuten. Haal uit de pan en houd apart.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de wortel in blokjes.
- Snijd of scheur de paddenstoelen in kleinere stukken.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de wortel en de paddenstoelen 5 - 7 minuten.
- Kook ondertussen de pasta in 2 - 3 minuten.
- Houd 60 ml kookvocht per persoon apart. Giet de pasta af en houd apart.
- Leg de spekreepjes terug in de pan en blus af met het kookvocht.
3
- Zet het vuur van de pan lager en voeg de room en de pesto toe.
- Laat 1 - 2 minuten pruttelen, of tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.
- Scheur de spinazie, in delen, klein boven de pan en laat slinken.
- Snijd ondertussen de citroen in partjes.
4
- Meng de pasta door de saus.
- Serveer de pasta in kommen en garneer met de kaas.
- Serveer met de citroenpartjes.
