Soupe de tomate et pain lapin de Pâques
et pour les grands : pesto au poivron rôti et Grana Padano
L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !
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Calorie Smart
•Végé
•Légumes ++
•Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Noix de cajou
•Œuf
•Blé
•Gluten
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
3 pièce(s)
Tomates prunes
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½
Concentré de tomate
40 g
Pesto au poivron
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)
20 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Fruits à coque, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole à soupe
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
- Taillez l’oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles et la tomate en quartiers.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen et cuire l'oignon et l'ail 2 minutes.
2
- Ajoutez la carotte, la tomate, les épices siciliennes et le concentré de tomate, puis faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez le miel et le bouillon, puis laissez mijoter 12 à 15 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, coupez le pain en deux, puis disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le du reste d'huile d'olive.
3
- Enfournez le pain 6 à 8 minutes puis tartinez-en la moitié du pesto. Réservez le reste.
- Retirez la soupe du feu et ajoutez-y la moitié du Grana Padano.
- Mixez le tout au mixeur plongeant en soupe homogène. Ajoutez-y 1 filet d'eau chaude si vous la trouvez trop épaisse.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la soupe dans des bols.
- Pour les grands : garnissez-la du reste de Grana Padano et accompagnez-la du pain au pesto.
- Pour les enfants : servez la soupe nature et accompagnez-la du pain nature.
- Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
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