Soupe de tomate et pain lapin de Pâques

Name: Soupe de tomate et pain lapin de Pâques et pour les grands : pesto au poivron rôti et Grana Padano
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Carotte; 6 pièce(s) Tomates prunes; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 1 Concentré de tomate; 80 g Pesto au poivron; 40 g Copeaux de Grana Padano AOP; 2 pièce(s) Petit pain; 500 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Miel [ou alternative vegan]; à votre goût Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

et pour les grands : pesto au poivron rôti et Grana Padano

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !

Tags:

Calorie Smart

•Végé

•Légumes +

•Famille

Allergènes:

Milk

•Cashewnoten

•Egg

•Hvede

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

3 pièce(s)

Tomates prunes

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

Concentré de tomate

40 g

Pesto au poivron

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

1 pièce(s)

Petit pain

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2327 kJ

Énergie (kcal)556 kcal

Graisses27.8 g

dont saturés7.6 g

Glucides54.6 g

dont sucres23.3 g

Fibres14.3 g

Protéines18.8 g

Sel2.6 g

Potassium96.3 mg

Calcium34 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Marmite à soupe

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Mixeur plongeant

Instructions

Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
Taillez l’oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l’ail.
Coupez la carotte en fines demi-rondelles et la tomate en quartiers.
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen et cuire l'oignon et l'ail 2 minutes.

Ajoutez la carotte, la tomate, les épices siciliennes et le concentré de tomate, puis faites cuire 2 minutes.
Ajoutez le miel et le bouillon, puis laissez mijoter 12 à 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, coupez le pain en deux, puis disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le du reste d'huile d'olive.

Enfournez le pain 6 à 8 minutes puis tartinez-en la moitié du pesto. Réservez le reste.
Retirez la soupe du feu et ajoutez-y la moitié du Grana Padano.
Mixez le tout au mixeur plongeant en soupe homogène. Ajoutez-y 1 filet d'eau chaude si vous la trouvez trop épaisse.
Salez et poivrez à votre goût.

Servez la soupe dans des bols.
Pour les grands : garnissez-la du reste de Grana Padano et accompagnez-la du pain au pesto.
Pour les enfants : servez la soupe nature et accompagnez-la du pain nature.
Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.