Stir-fry de champignons laqués et mayo à la sriracha
riz, poivron et cacahuètes salées4.0(190)
Calories
:
684 kcalProtéines
:
15.6g protéinesDifficulty
:
FacileVégé
Calorie Smart
Allergènes:
- Moutarde
- Soja
- Œuf
- Blé
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Mais au fait, comment pousse le gingembre ? Le gingembre est une racine et pousse comme une pomme de terre si vous le plantez en terre.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz long grain
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient: Moutarde, Soja, Œuf)
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
50 g
Chou blanc et carotte
20 g
Cacahuètes salées
(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Wok ou poêle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Taillez le citron vert en quatre.
- Coupez le poivron en fines lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les champignons et le poivron puis faites cuire/dorer 6 à 8 minutes.
- Ajoutez-y la sauce vietnamienne lors des 2 dernières minutes de cuisson.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, la purée de gingembre, le chou, la carotte et les épices coréennes. Faites cuire 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y le riz et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Déposez les champignons et le poivron dessus.
- Garnissez des cacahuètes salées et de la mayo au sriracha (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.).
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne sur le tout.
