Sticky chicken met pittige paksoi
met bloemkoolrijst en honingpinda'sCalorieën
:
460 kcalEiwitten
:
10.8g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Pinda's
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1.5 stuk(s)
Knoflookteen
1.25 tl
Verse gember
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
¼ bosje(s)
Lente-ui
½ stuk(s)
Rode peper
20 gram
Bruine snelkookrijst
100 gram
Bloemkoolrijst
½ stuk(s)
Paksoi
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
50 gram
Sojascheuten
120 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
¼ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
•Pan met deksel
•Kom
Instructies
1
- Kook ruim water in een pan met deksel voor de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en rasp of snijd fijn. Hak de honingpinda's grof.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar een klein deel van het groene gedeelte apart ter garnering.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Bewaar 1/4 apart ter garnering.
2
- Snijd de kippendijfilet in reepjes.
- Meng de Koreaanse kruiden, verse gember en 1/2 knoflookteen per persoon in een kom.
- Meng de kip met de smaakmakers.
3
- Kook de bruine snelkookrijst 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Giet af en laat uitstomen.
- Kook in de laatste minuut de bloemkoolrijst mee.
- Houd warm met de deksel op de pan tot serveren.
4
- Haal de paksoi uit elkaar in losse stengels.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de paksoi 13-15 minuten op middelhoog vuur. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit 1/2 el olijfolie in een tweede koekenpan en bak de kip 7 - 9 minuten op middelhoog vuur.
- Zet het vuur de laatste 2 minuten lager en roer de zoete Aziatische saus en de chilisaus er door. Bak mee tot er een sticky saus ontstaat. Houd vervolgens warm op laag vuur tot serveren.
5
- Mix de sojasaus en honing met elkaar in een kleine kom.
- Verhit in dezelfde koekenpan de sesamolie op middelhoog vuur.
- Bak de rode peper, het witte gedeelte van de bosui en de overige knoflook 1 minuut.
- Voeg het honing-sojasaus mengsel toe toe en laat 1 - 2 minuten indikken.
6
- Verdeel de bloemkoolrijst over diepe borden.
- Verdeel de kip, taugé en de paksoi naast elkaar over de borden.
- Schenk de saus over de paksoi.
- Bestrooi het geheel met de honingpinda's en het groene gedeelte van de bosui.
