Salade de grenailles au thon et aux câpres
garnie de haricots verts, de fromage grec et d'aneth frais
Ce thon Skipjack de la marque Fish Tales est pêché à la ligne, se qui réduit sa prise au minimum. C'est en partie pour cette raison qu'il a reçu le label MSC.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Grenailles
75 g
Haricots verts
1 boîte(s)
Thon à l'huile
(Contient: Poisson)
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Aneth et ciboulette frais
½ pièce(s)
Oignon
10 g
Câpres
25 g
Mayonnaise
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
1 cc
Vinaigre de vin blanc
Ustensiles
Instructions
- Pour les grenailles et les haricots verts, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel.
- Lavez les grenailles, coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 morceaux de taille égale.
Conseil: Le saviez-vous ? Les haricots verts sont riches en potassium, en fer et en acide folique. Le potassium est bon pour la pression artérielle et le fer et l'acide folique pour la vitalité.
- Faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes.
- Faites cuire les haricots avec dans les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez et réservez sans couvercle.
- Pendant ce temps, égouttez le thon en réservant son huile.
- Coupez la tomate en quartiers. Ciselez finement l'aneth et la ciboulette. Émincez l'échalote.
- Dans le saladier, mélangez la moitié des herbes fraîches, l'échalote, les câpres, le thon, 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, puis salez et poivrez.
- Mélangez les grenailles, les haricots verts, la tomate et la mayonnaise avec le thon dans le saladier.
- Ajoutez l'huile du thon réservée à votre goût.
- Servez la salade de grenailles sur les assiettes.
- Émiettez le fromage grec par-dessus la salade et garnissez du reste de ciboulette et d'aneth.
