Rice bowl aux émincés de porc et œuf au plat

Rice bowl aux émincés de porc et œuf au plat

Name: Rice bowl aux émincés de porc et œuf au plat inspiré du "bibimbap" coréen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Coréenne
Ingredients: 150 g Riz basmati; 1 pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ sachet(s) Gomasio; 125 g Champignons; 200 g Dés de filet de porc; 20 ml Sauce soja; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Œuf; 4 cc Vinaigre de vin blanc; ½ cc Sambal Lucullus; 3 cs Huile de tournesol; 2 cc Cassonade; 2 cs Eau; à votre goût Poivre et sel

inspiré du "bibimbap" coréen

Commandez des recettes similaires dès 4,14€/repas

Vous préparez aujourd’hui un plat inspiré du bibimbap coréen. Ce mot regroupe 2 sonorités : "bibim" (mélangé) et "bap" (riz).

Tags:

Légumes +

Allergènes:

Graines de sésame

•Soja

•Blé

•Œuf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz basmati

1 pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ sachet(s)

Gomasio

(Contient Graines de sésame)

65 g

Champignons

100 g

Dés de filet de porc

10 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Œuf

(Contient Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cc

Vinaigre de vin blanc

¼ cc

Sambal Lucullus

1.5 cs

Huile de tournesol

1 cc

Cassonade

1 cs

Eau

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2939 kJ

Énergie (kcal)702 kcal

Graisses27.6 g

dont saturés4.5 g

Glucides72.3 g

dont sucres10.3 g

Fibres3.9 g

Protéines39.5 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Bol

•Éplucheur ou rabot à fromage

•Casserole

•Petit bol

•Poêle

Instructions

Dans la casserole, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes. Réservez-le 5 minutes.
Formez des rubans de concombre à l’éplucheur ou au rabot à fromage, puis, dans le bol, mélangez-les à 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, du sel et du poivre.
Émincez ou écrasez l’ail.
Dans le petit bol, mélangez, par personne : 1/4 cc de sambal, 1 cs d’eau, 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cc de cassonade ainsi que la moitié du gomasio et de l’ail. Réservez jusqu'au service.

Taillez l'oignon en demi-rondelles.
Coupez les champignons en quatre.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les champignons 5 à 7 minutes.
Salez et poivrez. Réservez-les hors de la poêle jusqu'à l’étape 4.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu vif dans la même poêle.
Faites-y cuire les émincés de porc et le reste d’ail 2 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la 2e poêle à feu moyen et faites-y cuire 1 œuf au plat par personne. Assaisonnez de sel et de poivre.

Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées dithioléthiones, qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.

Servez le riz dans un bol et disposez les émincés de porc, le concombre et les champignons dessus. Ajoutez l’œuf au plat en dernier.
Garnissez du reste de gomasio.
Arrosez de la sauce au sambal et de la sauce soja ou servez-les à part.