Poitrine de porc laquée aux épices coréennes
riz , carotte marinée et germes de soja
4.3
(102)
La cuisine asiatique équilibre à merveille les saveurs sucrées, salées & aigres-douces ! Vous les combinez ici avec la poitrine de porc laquée, la sauce soja et la carotte.
Allergènes:
Soja
•Blé
•Graines de sésame
•Gluten
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation35 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
1 pièce(s)
Carotte
75 g
Riz long grain
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
50 g
Germes de soja
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
25 g
Radicchio et laitue romaine
120 g
Poitrine de porc laquée
(Peut contenir: Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Soja, Blé , Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
•Râpe
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez la poitrine de porc laquée de son emballage et transférez-en la marinade dans le petit bol.
- Coupez la poitrine de porc en morceaux de 1 cm maximum et mélangez-les dans le bol avec la moitié de l'ail et de la sauce soja. Réservez et laissez mariner au moins 10 minutes.
2
- Râpez la carotte.
- Dans le 2e bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et une pincée de sel par personne. Ajoutez-y la carotte, mélangez puis réservez. Remuez régulièrement.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu vif. Faites-y cuire l'oignon et les morceaux de poitrine de porc laquée 10 à 12 minutes.
- Ajoutez-y les épices coréennes et portez le feu sur doux. Ajoutez-y ensuite le miel et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez les germes de soja, la marinade du petit bol ainsi que le reste d'ail et de sauce soja à la poêle. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
4
- Pendant ce temps, coupez grossièrement la laitue.
- Servez le riz dans des bols et déposez-y la laitue, la carotte, la poitrine de porc laquée et les germes de soja.
- Arrosez de sauce asiatique douce.
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