_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Snelle nasi met sticky kippendijreepjes
met zoetzure wortel en gefrituurde uitjes
Sojasaus bewaar je ongeopend in de voorraadkast. Is de sojasaus eenmaal geopend? Bewaar hem dan in de koelkast, zo blijft hij het langst goed.
:
Soja
•Tarwe
•Selderij
15 minuten
15 minuten
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
100 gram
Kippendijreepjes
200 gram
Groentemix: paprika, prei, wortel en kool
()
10 ml
Sojasaus
()
½ stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
15 gram
Gefrituurde uitjes
( )
5 gram
Verse bladselder
()
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
_nl-be.png)
Energie (kJ)3256 kJ
Energie (kcal)778 kcal
Vetten31.7 g
waarvan verzadigd9.1 g
Koolhydraten88.6 g
waarvan suikers24.9 g
Vezels10.3 g
Eiwitten29.2 g
Zout4 g
•Kom
•Dunschiller of kaasschaaf
•Pan
•Wok of hapjespan
•Koekenpan
•Wok of hapjespan
1
- Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een ruime pot voor de rijst. Kook de rijst 10 minuten op middelhoog vuur. Bewaar een kopje kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf de wortel in de lengte in linten.
- Meng in een kom per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 tl suiker en een snuifje zout.
- Voeg de linten toe aan de kom en laat staan tot gebruik. Schep af en toe om.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijreepjes toe, breng op smaak met peper en zout en bak in 6 - 8 minuten gaar.
- Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelmatig vuur. Voeg de groentemix toe en bak 5 - 6 minuten.
- Snijd het selderblad fijn.
- Giet de wortelmarinade af boven de pan met kip en bak deze samen met de zoet-pikante chilisaus en 1/2 el ketjap per persoon de laatste minuut mee met de kip.
3
- Voeg 1 el kookvocht van de rijst toe aan de pan met kip en verwarm nog 1 minuut.
- Voeg de rijst, het selderblad, de nasi-bami kruidenmix, de sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) en 1/2 el ketjap per persoon toe aan de pan met de groenten en bak 2 - 3 minuten mee op hoog vuur.
- Schep niet te vaak om, zodat de rijst goed kan bakken. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de nasi over diepe borden.
- Leg hierop de zoetzure wortellinten en kip met saus.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
