Blinde vink met geplette krieltjes
met peultjessalade en paprikapesto
De blinde vink is een bekende in de Belgische én Hollandse keuken. Het wordt gemaakt van gekruid gehakt gewikkeld in een lapje vlees – wij hebben gekozen voor mager varkensvlees. Bij de blinde vink serveer je geplette krieltjes, door ze te pletten worden ze vanbuiten knapperig, maar blijven ze vanbinnen lekker zacht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Radijs
⅓ stuk(s)
Romaine sla
250 gram
Krieltjes
50 gram
Peultjes
1 stuk(s)
Blinde vink
(Bevat: Ei, Gluten)
25 gram
Paprikapesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten)
Zelf toevoegen
½ el
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de peultjes. Snijd de radijsjes in kwarten. Snijd de romaine-sla fijn.
Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 14 minuten gaar. Kook de peultjes de laatste 6 - 8 minuten mee. Spoel daarna samen af met koud water en bewaar de peultjes daarna apart.
Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn, de extra vierge olijfolie, peper en zout. Voeg de romaine-sla, de radijsjes en de gekookte peultjes toe aan de saladekom. Meng goed.
Verdeel de gekookte krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Plet elk krieltje met een vork en besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Bak de krieltjes 8 - 10 minuten in de oven, of tot ze krokant zijn.
Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel. Bak de blinde vink op middelhoog vuur in 3 - 5 minuten rondom bruin. Verlaag dan het vuur en bak nog 8 - 10 minuten met het deksel schuin op de koekenpan. Keer de blinde vink halverwege.
Verdeel de salade en de krieltjes over de borden. Verdeel de paprikapesto erover. Leg op elk bord een blinde vink.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Biefstuk met patatjes uit de oven
Double protein - Krieltjessalade met dubbele portie kipfilet
Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra
Frisse krieltjessalade met tonijn en kappertjes
Zelfgemaakte boomstammetjes
Old Amsterdam kaasburger met gebakken patatjes
Kalkoenbowl met Oosterse groenten
Zuiders gehaktbroodje met geroosterde tomaten
Kipfilet op z'n Kroatisch met gebakken krieltjes
Duitse biefstuk met limoenboter
Kalfsburger met frisse salade
Gevulde varkensfilet met roomkaas, champignons en spekjes
Zoete kip met bloedsinaasappel-dressing
Krieltjessalade met mais en spekjes
Filet mignon met aardappelpuree en knoflookjus
Scandinavische salade met koolvis
Zelfgemaakte worstenbroodjes
Zalmfilet uit de oven met haricots verts
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Flatbread met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
