Biefstukreepjes met spiegelei en peultjes
met gebakken rijst en gefrituurde uitjesCalorieën
:
792 kcalEiwitten
:
47g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Ei
- Tarwe
- Gluten
- Pinda's
- Sesamzaad
- Gluten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Bruine snelkookrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Peultjes
120 gram
Biefstukreepjes
200 gram
Groentemix met witte kool
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Gluten, Noten)
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
1 tl
Pikante rode saus [zoals sriracha]
1 el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de rijst 10 minuten, of tot de rijst gaar is. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de ui in halve ringen.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de biefstukreepjes 4 minuten. Haal daarna uit de pan en houd apart.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de knoflook, de peultjes, de groentemix en de helft van de pikante rode saus (zoals sriracha) 4 - 6 minuten.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het ei en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rijst toe aan de groenten. Voeg de sojasaus, de ketjap of zoete sojasaus en de biefstukreepjes toe.
- Meng goed en bak nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Draai het vuur uit en proef. Voeg eventueel wat extra sojasaus en/of ketjap of zoete sojasaus toe.
- Serveer de gebakken rijst op diepe borden.
- Leg het ei erop en besprenkel met de overige pikante rode saus (zoals sriracha) en ketjap of zoete sojasaus naar smaak.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
