Rigatoni met gehaktballetjes op z'n Zweeds
met romige saus, broccoli en gomasio
Een meubelwinkel populariseerde de Zweedse balletjes bij ons. Kan jij de Zweedse naam voor deze balletjes uitspreken? Daar heten ze kötbullar.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
90 gram
Rigatoni
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Mosterd, Soja, Tarwe)
4 stuk(s)
Gehaktballetjes van varken en rund
(Bevat: Kan sporen van allergenen bevatten, Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
160 gram
Broccoli
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
75 ml
Zoutarme runderbouillon
1 tl
Mosterd
¼ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de pasta en de broccoli (zie Tip).
- Snipper de ui.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee potten om de pasta en de broccoli afzonderlijk te koken.
- Kook de pasta 9 minuten.
- Voeg de broccoli toe en kook 4 - 6 minuten verder. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Verhit de boter in een pan met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. De gehaktballetjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- Fruit de ui 1 - 2 minuten in dezelfde pan.
- Voeg de culinaire room, bouillon, mosterd, bloem en 1 tl sojasaus per persoon toe aan de pan.
- Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten indikken. Proef en voeg eventueel meer sojasaus naar smaak toe.
- Voeg de gehaktballetjes toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten verder garen.
- Roer de pasta en broccoli door de saus en verhit 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de geraspte kaas en gomasio-tuinkruiden.
