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Couscous perlé aux champignons et au gruyère

Couscous perlé aux champignons et au gruyère

Couscous perlé aux champignons et au gruyère

Avec de la roquette et des noix

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Vous allez incorporer du gruyère au couscous perlé pour obtenir un plat riche et crémeux. Les champignons se marient à merveille avec le fromage et le croquant des noix, tandis que la roquette confère au tout un peu de piquant et de fraîcheur pour des saveurs parfaitement équilibrées.

Tags:

Manger en premier

•Végé

•Famille

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

250 bouquet(s)

Champignons

25 g

Gruyère râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

30 g

Roquette

(Peut contenir: Céleri)

20 g

Noix

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2983 kJ

Énergie (kcal)713 kcal

Graisses37 g

dont saturés14.8 g

Glucides64 g

dont sucres4.7 g

Fibres8 g

Protéines28 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Cuire le couscous perlé

1

Préparez le bouillon. Faites chauffer la moitié du beurre dans la casserole. Ajoutez le couscous perlé et touillez 1 minute à feu moyen-vif. Versez le bouillon et, à couvert, laissez cuire le couscous perlé 12 minutes à feu doux jusqu’à absorption totale. Ensuite, retirez le couvercle et égrainez le couscous.

Découper les légumes

2

Émincez ou écrasez l’ail et taillez les champignons en tranches.

Cuire les champignons

3

Faites chauffer le reste de beurre dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire l’ail et les champignons 4 à 5 minutes à feu moyen-vif (voir conseil). Salez et poivrez.

Ajouter le couscous

4

Ajoutez le couscous perlé ainsi que la moitié du gruyère et de la roquette aux champignons, puis poursuivez la cuisson 2 minutes à feu moyen-vif en remuant (voir conseil).

Former un nid de roquette

5

Avec le reste de la roquette, dressez un nid sur les assiettes.

Servir

6

Servez le mélange au couscous perlé sur les assiettes, puis garnissez avec les noix et le reste de gruyère.

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