Op Tanzaniaanse mshikaki geïnspireerde steakspiesen
met biologische steak | aardappelwedges, mais en limoen
Calorieën
:
606 kcalEiwitten
:
35.8g eiwittenTotaalbedrag
:
45 minutenDifficulty
:
GemakkelijkFamilie
Caloriebewust
Eiwitrijk
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Biologische steak
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
70 gram
Maïs in blik
½ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Puree van ui, knoflook, gember en rode peper
1.5 tl
Paprikapoeder
⅓ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
Niet inbegrepen in jouw box
¾ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
3 stuk(s)
Satéstokjes
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de aardappelen in wedges en leg op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en voeg de helft van het paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Rooster 25 - 35 minuten, of tot goudbruin.
2
- Snijd de biefstuk, de paprika en de ui in blokjes van 2 cm.
- Leg alle drie in een kom en besprenkel met een klein scheutje olijfolie.
- Voeg de komijn, de chilipuree (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en het overige paprikapoeder toe en schep goed om.
- Rijg de biefstuk en de groenten om en om aan de spiesen.
3
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de pan goed heet is. Bak de spiesen met de eventuele overige groenten 1 - 2 minuten per kant (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de spiesen uit de pan en houd apart onder aluminiumfolie.
4
- Pers de helft van de limoen uit en snijd de overige limoen in partjes.
- Giet de mais af. Bak de mais en de overgebleven groenten 1 - 2 minuten op hoog vuur.
- Blus af met het limoensap en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de aardappelen, de gebakken groenten en de spiesen over borden. Serveer met de limoenpartjes.
