Zelfgemaakte kipnuggets

Name: Zelfgemaakte kipnuggets met ovenfrietjes en een tomaat-komkommersalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 500 gram Aardappelen; 100 gram Biologische zure room; 2.01 tl Paprikapoeder; 200 gram Kipfilethaasjes; 2 stuk(s) Tomaat; 5 gram Verse bieslook; ⅔ stuk(s) Komkommer; 50 gram Panko paneermeel; 2 zakje(s) Zoet-pikante chilisaus; naar smaak Peper en zout; 1 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Mosterd; 2 tl Witte balsamicoazijn; 4 el Zonnebloemolie

met ovenfrietjes en een tomaat-komkommersalade

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Je geeft de kipnuggets extra crunch met panko - een soort paneermeel uit Japan met een extra grote korrel.

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Familie

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Bereidingstijd45 minuten

Oventijd45 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

50 gram

Biologische zure room

0.99 tl

Paprikapoeder

100 gram

Kipfilethaasjes

1 stuk(s)

Tomaat

2.5 gram

Verse bieslook

⅓ stuk(s)

Komkommer

25 gram

Panko paneermeel

1 zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Mosterd

1 tl

Witte balsamicoazijn

2 el

Zonnebloemolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)886 kcal

Energie (kJ)3709 kJ

Vetten44 g

waarvan verzadigd8 g

Koolhydraten80 g

waarvan suikers15 g

Vezels2.5 g

Eiwitten36 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Kom

•Saladekom

•Diep bord

•Bord

•Koekenpan

•Keukenpapier

Instructies

Préchauffez le four à 220°C. Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre et détaillez-les en frites de 1 cm d’épaisseur maximum. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d’olive par personne, du sel et du poivre. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient joliment dorées. Retournez à mi-cuisson.

Tip: Voor het krokantste resultaat gebruik je een heteluchtoven. Heb jij die niet? Verwarm de oven dan voor op 240 graden en houd dezelfde baktijd aan.

Dans le bol, mélangez la moitié de la crème aigre avec, par personne : 1 cc de paprika en poudre, 1 cc de moutarde, du sel et du poivre. Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de taille égale de 3 cm environ et mélangez-les à la sauce à base de crème aigre.

Coupez la tomate en quarts. Ciselez finement la ciboulette. Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles. Dans le saladier, mélangez la tomate et le concombre à la ciboulette, au reste de crème aigre et à, par personne, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique blanc. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen.

Contrôlez les frites au four. Versez la chapelure dans une assiette creuse avec du sel et du poivre. Passez les aiguillettes de poulet dans la chapelure en veillant à ce qu'elles en soient totalement recouvertes.

Placez une feuille d'essuie-tout dans une assiette pour pouvoir y déposer et égoutter le poulet pané lorsque qu'il sera cuit. Faites chauffer 5 cs par personne d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites-y cuire le poulet 2 à 3 minutes par côté. Le poulet est prêt lorsqu'il présente une jolie croûte dorée.