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Nouilles sautées et saucisse fermière
pâte de haricots noirs, chou blanc et courgette
Saviez-vous que la courgette est un légume très peu calorique ? Il ne contient que 14 g de calories par 100 g. Parfait pour cette recette équilibrée !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1.25 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
(Peut contenir Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)
50 g
Nouilles complètes
(Contient Blé)
15 g
Pâte de haricots noirs
(Contient Soja, Blé)
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
2.5 g
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Fruits à coque, Arachides)
0.13 pièce(s)
Piment rouge
⅓ pièce(s)
Courgette
100 g
Chou blanc tranché
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe à gros trous. Émincez l'oignon. Épépinez et émincez finement le piment rouge.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le gingembre, l'ail, le piment rouge et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Incisez la peau de la saucisse et sortez-en la chair. Formez-en de petits tas à l'aide d'une spatule et faites-les cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, ajoutez-en moins ou servez-le séparément.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole.
- Ajoutez-y le chou blabc émincé dans la dernière minute.
- Détaillez la courgette en demi-rondelles.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez-en un peu de vert pour la garniture.
Le saviez-vous ? Les nouilles complètes sont fabriquées avec de la farine complète. Comparées aux nouilles classiques, elles renferment plus de fibres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux, comme du potassium, magnésium, fer et les vitamines B1, B2 et E.
- Ajoutez la pâte de haricots noirs, l'oignon nouveau et la courgette à la sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
- Égouttez les nouilles et le chou blanc, puis ajoutez-les à la sauteuse.
- Déglacez le tout avec la sauce soja et, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cs d'eau (voir conseil).
- Mélangez bien le tout et réchauffez encore 1 minute à feu vif.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en ajouter à sa guise à table.
- Servez les nouilles avec les légumes sur des assiettes.
- Garnissez le tout de graines de sésame et du vert d'oignon nouveau réservé.