Bakbox | Bananenbrood
+/- 10 sneetjes | met appel en rozijnen- Ei
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Soja
- Lupine
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten. Laat je niet misleiden door de naam: bananenbrood is zoet en heeft een cake-achtige structuur! Maak het deze week zelf met appel en rozijnen.
Ingrediënten
3 stuk(s)
Banaan
1 stuk(s)
Appel
40 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
400 gram
Bananenbroodmix
(Bevat: Ei, Tarwe, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Gluten, Pinda's, Noten, Sesamzaad, Soja, Lupine)
3 tl
Gemalen kaneel
Zelf toevoegen
60 ml
Water
3 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Week de dadels en rozijnen in een kom met water.
- Prak in een andere kom 2 bananen fijn met een vork (zie Tip). Voeg de honing, eieren en gemalen kaneel toe en meng goed door elkaar.
- Snijd de derde banaan in de lengte doormidden en leg apart.
- Vet een rechthoekig cakeblik in of bekleed de binnenkant met bakpapier.
Tip: Je kunt bananen sneller laten rijpen door ze naast een avocado te leggen of in een krant te wikkelen. Zijn de bananen toch nog erg hard? Dan kun je ze ook pureren met een staafmixer of een keukenmachine.
- Weeg de aangegeven hoeveelheid speltbloem af.
- Meng in een grote kom de geprakte bananen met de speltbloem,
1/2 zakje bakpoeder, zonnebloemolie en een snuifje zout. - Mix het geheel met een garde of handmixer tot een egaal beslag.
- Voeg de pecanstukjes, rozijnen en dadels toe en meng goed.
- Giet het beslag in het cakeblik.
- Leg de twee halve bananen bovenop en druk ze een beetje in het beslag. Ze moeten nog wel zichtbaar zijn.
- Bak het bananenbrood 40 - 50 minuten in de oven.
- Controleer of het bananenbrood klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt hij er droog uit? Dan is het bananenbrood klaar!
- Haal uit de oven en laat het bananenbrood 15 minuten afkoelen in het blik.
- Snijd het bananenbrood in sneetjes.
