Stoemp de céleri-rave et saucisse de porc
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !4.0(214)
Calories
:
683 kcalProtéines
:
29g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Famille
-30 % de glucides
Allergènes:
- Céleri
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
(Contient: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes)
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Champignons blonds
50 g
Épinards
¼ cc
Mélange belge d'épices pour viande hachée
75 g
Dés de céleri-rave
(Contient: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Moutarde
1.25 cs
Beurre [végétal]
50 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
Lait [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Presse-purée
Instructions
1
- Préparez le bouillon. Pesez le céleri-rave.
- Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Ajoutez les pommes de terre et le céleri-rave à la casserole, puis immergez-les dans de l'eau.
- Couvrez, puis portez à ébullition et faites cuire 15 à 18 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez et réservez.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif dans la poêle.
- Faites-y cuire/dorer la saucisse uniformément 2 minutes.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes à feu moyen en retournant régulièrement.
3
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et les champignons en deux, voire en quatre pour les plus gros.
- Réservez la saucisse hors de la poêle.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la même poêle et cuire les champignons 5 à 7 minutes à feu vif.
- Baissez le feu, ajoutez la moitié de l'oignon et poursuivez la cuisson 3 minutes.
4
- Ajoutez le bouillon et la moitié de la moutarde aux champignons.
- Laissez réduire 5 minutes pour former un jus. Ajoutez-y la saucisse et laissez mijoter encore 3 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon restant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les épinards en plusieurs fois et faites-les réduire.
5
- Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre et le céleri-rave avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait.
- Ajoutez le reste de la moutarde et les épices belges (attention : leur saveur est assez prononcée. Vérifiez-en la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.). Salez et poivrez à votre goût.
6
- Pour les enfants : servez du stoemp sur les assiettes.
- Pour les parents : incorporez les épinards au reste de stoemp. Servez sur les assiettes et arrosez du jus aux champignons.
- Déposez la saucisse sur toutes les assiettes.
