Groentenlasagne met spinazie, paddenstoelen en grana padano

Name: Groentenlasagne met spinazie, paddenstoelen en grana padano De romige saus en Italiaanse kaas smaken heerlijk bij de paddenstoelen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Européenne
Ingredients: ½ Oignon; 1 Gousse d'ail; 75 g Mélange de champignons prédécoupés; 150 g Épinards; ¼ paquet(s) Crème liquide; 37.5 g Grana Padano râpé; Feuilles de lasagne; Roquette; Bouillon de légumes; Beurre; Farine; Huile d'olive vierge extra; Vinaigre balsamique blanc; 1 leaves Sauge fraîche; ½ brin(s) Thym frais; à votre goût Poivre et sel

De romige saus en Italiaanse kaas smaken heerlijk bij de paddenstoelen

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Voor dit gerecht maak je de bechamelsaus zelf. Bechamelsaus, ook wel witte saus genoemd, wordt veel gebruikt in de Franse en Italiaanse keuken als basissaus. Wanneer je de boter hebt verhit en de bloem toegevoegd, dan ontstaat er zogenaamde roux. Vanuit hier breng je deze klassieke saus verder op smaak!

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Gluten

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

Oignon

Gousse d'ail

150 g

Mélange de champignons prédécoupés

300 g

Épinards

½ paquet(s)

Crème liquide

75 g

Grana Padano râpé

Feuilles de lasagne

Roquette

2 leaves

Sauge fraîche

1 brin(s)

Thym frais

Ingrédients à avoir chez soi

Bouillon de légumes

Beurre

Farine

Huile d'olive vierge extra

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)841 kcal

Énergie (kJ)3519 kJ

Graisses40 g

dont saturés20 g

Glucides79 g

Fibres11 g

Protéines37 g

Ustensiles

•Four

•Grande casserole

•Poêle

Instructions

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn.

Voeg de bloem toe en bak al roerende 2 minuten

Smelt de roomboter in een wok, hapjespan of grote pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerende 2 minuten. Dit is de roux. Voeg een 1/3 deel van de bouillon toe en roer goed met een garde tot een glad mengsel. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon, breng aan de kook en laat 1 minuut doorkoken. Breng op smaak met peper.

Voeg de paddenstoelen en spinazie toe en laat al roerende slinken. Voeg als laatste de kookroom, 1/3 deel van de grana padano en peper en zout naar smaak toe.

Bedek het laagje saus deze lasagnebladen

Wrijf de ovenschaal in met een beetje roomboter of olijfolie. Schenk een laagje saus in de ovenschaal. Bedek deze met lasagnebladen en druk deze goed aan zodat er geen lucht tussen blijft. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, maar houd wat saus achter voor de bovenkant.

Let op! De hoeveelheid saus per laag hoeft maar heel dun te zijn, omdat we verse bladen gebruiken.

Eindig de lasagne met een laagje saus en de overige grana padano. Bak de lasagne 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Scheur vlak voor het opdienen de rucola klein en breng deze op smaak met de extra vierge olijfolie, witte balsamicoazijn, peper en zout.

Verdeel de lasagne over de borden en serveer met de rucola.

Tip! Heb je witte wijn in huis? Vervang dan 150 ml bouillon per 2 personen door 150 ml witte wijn. Voeg deze in plaats van deel 1 van de bouillon toe aan de roux voor extra smaak.