Gevulde varkenshaas met ham en kaas
met sperziebonen en patatjes- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat sperziebonen, oftewel prinsessenbonen, officieel behoren tot de peulvruchten? Toch worden ze beschouwd als groente door de gelijkende gezondheidsvoordelen.
Ingrediënten
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
2 plak(ken)
Achterham
15 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
150 gram
Sperziebonen
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
1 el
Water
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Was de aardappelen en snijd in wedges. Dep droog met keukenpapier.
- Meng de aardappelwedges in een kom met een scheutje olijfolie, peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel de aardappelwedges over een bakplaat met bakpapier.
- Rooster 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze krokant en goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Airfryertip: Besprenkel de aardappelen met olie en bak 15 - 25 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.
- Snijd de varkenshaas deels open, zoals bij een broodje.
- Vouw de achterham in vieren. Vul de varkenshaas met de achterham en de geraspte oude kaas. Bestrooi de varkenshaas met flink wat peper en zout.
- Leg op elk stuk varkenshaas een klontje boter.
- Leg de varkenshaas in een kleine ovenschaal en bak 14 - 16 minuten in de oven. Laat daarna een paar minuten rusten uit de oven.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in twee gelijke stukken.
- Snipper de ui.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de sperziebonen toe en bak al roerend 2 - 3 minuten mee.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Dek de pan af en kook 6 minuten verder.
- Haal vervolgens het deksel van de pan en bak de sperziebonen nog 4 - 6 minuten, of tot ze beetgaar zijn (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: De sperziebonen behouden op deze manier hun crunch. Houd je hier niet van? Voeg dan een extra scheutje water toe en bak ze tot de gewenste gaarheid.
- Verdeel de aardappelwedges, de sperziebonen en de gevulde varkenshaas over de borden.
- Besprenkel de varkenshaas met de overgebleven sappen uit de ovenschaal.
