Gevulde portobello met feta en warme salade
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Gevulde portobello met feta en warme salade

Gevulde portobello met feta en warme salade

met gegrilde zoete aardappel, paprika en groene linzen

FLAG: Welke aardappel bevat meer vitamine A - de zoete of de gewone? (Het juiste antwoord is: zoete aardappel. Daarnaast zijn beide supergezond en rijk aan zink, ijzer, kalium, vitamine B en C!)

Labels:
Veggie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

20 gram

Groene linzen

250 gram

Zoete aardappel

â…“ zakje(s)

Gedroogde tijm

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Rode paprika

50 gram

Feta

(Bevat Melk (inclusief lactose))

80 gram

Portobello

40 gram

Snijbiet en veldsla

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Extra vierge olijfolie

1 el

Olijfolie

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)587 kcal
Energie (kJ)2456 kJ
Vetten22 g
waarvan verzadigd7 g
Koolhydraten72 g
waarvan suikers22 g
Vezels4.2 g
Eiwitten18 g
Zout1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom

Instructies

Cuire les lentilles
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, mélangez les lentilles vertes à 200 ml d’eau par personne ainsi qu’une pincée de sel. À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop vite.

Tip: Wist je dat linzen van alle peulvruchten het meeste ijzer bevatten? Daarnaast zijn ze een goede bron van vezels, eiwitten en andere mineralen zoals magnesium en kalium. Kalium helpt bij het behouden van een gezonde bloeddruk.

Préparer les patates douces
2

Entre temps, pesez et épluchez la patate douce et taillez-la en cubes de 1 cm. Disposez la patate douce sur la moitié de la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, saupoudrez de thym, puis salez et poivrez. Enfournez ensuite 20 à 25 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Tip: In je Box zit meer zoete aardappel dan je nodig hebt in dit recept. Bak gerust alle zoete aardappel mee voor een grotere portie, of handig voor de volgende dag.

Préparer les portobellos
3

Pendant ce temps, coupez l'oignon rouge en rondelles. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en dés. Émiettez la feta et utilisez-en une partie pour farcir le portobello. Arrosez l'oignon rouge, le poivron et le portobello du reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez l'oignon rouge, le poivron et les portobellos au bout de 5 minutes à côté de la patate douce pendant les 15 dernières minutes de cuisson de celle-ci.

Tip: Het verkruimelen van de feta gaat ook gemakkelijk met een vork in een kom. Dan hoef je je handen niet vies te maken!

Préparer la salade
4

Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez la salade mixte au vinaigre balsamique noir.

Tip: Zin in iets anders? Dit gerecht gaat ook goed samen met een honing-mosterddressing. Meng 1 tl mosterd met 1 tl honing en 1 tl witte balsamicoazijn per persoon.

Mélanger la salade
5

Dans le saladier, mélangez l'oignon rouge, le poivron, la patate douce et les lentilles à la salade, puis salez et poivrez. Ajoutez l'huile d'olive vierge extra à votre goût.

Servir
6

Servez la salade sur les assiettes, disposez le portobello par-dessus et garnissez du reste de feta.