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Portobellos farcis, salade de patates douces et de lentilles

Portobellos farcis, salade de patates douces et de lentilles

Portobellos farcis, salade de patates douces et de lentilles

Au thym frais

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Vous allez farcir les portobellos avec de la feta. Imposants par leur taille, ils ressemblent aux champignons blonds et sont cultivés aux Pays-Bas. Ils font un parfait substitut de viande, surtout lorsqu’ils sont agrémentés de fromage. La roquette et la mâche, quant à elles, apportent au plat fraîcheur et richesse.

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Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

20 g

Lentilles vertes

2 brin(s)

Thym frais

(Peut contenir: Céleri)

300 g

Patate douce

½ pièce(s)

Poivron rouge

40 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Portobello

30 g

Radicchio, roquette et laitue

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2916 kJ

Énergie (kcal)703 kcal

Graisses34 g

dont saturés8.2 g

Glucides71 g

dont sucres19.3 g

Fibres14 g

Protéines19 g

Sel1.2 g

Ustensiles

•Four

•Casserole avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Saladier

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Mélangez les lentilles vertes à 200 ml d’eau par personne et à une pincée de sel, puis portez à ébullition à couvert et laissez mijoter 25 minutes à feu doux. Ensuite, égouttez. Détachez les feuilles de thym des branches.

Éplucher les patates douces et tailler en morceaux de 1 cm

2

Épluchez les patates douces et taillez-les en morceaux de 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, parsemez de thym, de sel et de poivre et versez la moitié de l’huile d’olive. Enfournez-les ensuite 20 minutes.

Farcir le portobello de feta

3

Épépinez le poivron rouge et détaillez-le. Émiettez la feta et utilisez-en une partie pour farcir le portobello. Versez le reste d’huile d’olive sur le poivron et le portobello, salez et poivrez, puis ajoutez-les à la plaque de cuisson pendant les 15 dernières minutes.

Ajouter le portobello et le poivron aux patates douces lors des 15 dernières minutes

4

Entre-temps, dans le saladier, mélangez la roquette et la mâche au vinaigre balsamique noir et à l’huile d’olive vierge extra.

5

Lorsqu’il est cuit, réservez le portobello, puis ajoutez le poivron, les patates douces et les lentilles au saladier. Salez et poivrez la salade.

Servir le portobello sur la salade

6

Servez la salade de patates douces et de lentilles sur les assiettes et parsemez du reste de feta. Disposez le portobello sur la salade.

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