Nederlands

HelloFresh

Recipes

Amerikaanse Recepten

Geroosterde tomaat-paprikasoep

Name: Geroosterde tomaat-paprikasoep met zure room en gegratineerde broodstengels
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 4 stuk(s) Tomaat; 2 stuk(s) Rode paprika; 2 stuk(s) Rode ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 5 gram Vers basilicum; 2 tl Paprikapoeder; 2 stuk(s) Meerzadenbaguette; 50 gram Geraspte belegen kaas; 50 gram Biologische zure room; 3 el Olijfolie; 2 el Zwarte balsamicoazijn; 500 ml Groentebouillon; naar smaak Peper en zout

met zure room en gegratineerde broodstengels

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Tomatensoep met een tosti is een klassieke combinatie uit de Amerikaanse keuken, het is echt comfortfood. In dit recept rooster je de tomaten met paprika in de oven voor een intensere smaak. Je maakt van de tosti ook iets bijzonders door deze te maken met een lekker knapperige baguette, in de oven.

Labels:

Veggie

Allergenen:

Selderij

•Gluten

•Sesamzaad

•Tarwe

•Rogge

•Gerst

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd50 minuten

Oventijd

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Rode paprika

1 stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

2.5 gram

Vers basilicum

(Bevat: Selderij)

1 tl

Paprikapoeder

1 stuk(s)

Meerzadenbaguette

(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Tarwe, Rogge, Gerst Kan bevatten: Ei, Soja, Melk (inclusief lactose), Lupine, Noten)

25 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

250 ml

Groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3454 kJ

Energie (kcal)826 kcal

Vetten42 g

waarvan verzadigd11.4 g

Koolhydraten78 g

waarvan suikers22 g

Vezels16 g

Eiwitten24 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Ovenschaal

•Bakplaat

•Bakpapier

•Staafmixer

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de tomaten in kwarten en de rode paprika in repen. Hak de rode ui en de knoflook grof. Scheur de helft van de basilicumblaadjes grof, bewaar de takjes.

Meng de tomaat, paprika, rode ui, de helft van de knoflook, de basilicumtakjes en de helft van de basilicumblaadjes in een ovenschaal of op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel de groenten met de olijfolie, de zwarte balsamicoazijn en het paprikapoeder en meng goed. Breng op smaak met peper en zout en rooster de groenten 30 – 35 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de meerzadenbaguette in de lengte tot broodstengels van 1 – 2 cm breed. Leg de stengels op een bakplaat met bakpapier, besprenkel eventueel met een beetje olijfolie en bestrooi met de geraspte kaas en overige knoflook. Bereid ook de bouillon.

Plaats de broodstengels boven de groenten in de oven en bak 10 – 12 minuten.

Voeg ondertussen de groenten, inclusief het kookvocht, toe aan een soeppan. Pureer de groenten met een staafmixer en voeg de bouillon toe tot de soep de gewenste dikte heeft.