Nouilles aux crevettes en sauce douce à la mangue
légumes sautés et gomasio- Crustacés
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Soja
- Anhydride sulfureux et sulfites
Le ketchup de mangue de cette recette accompagne les crevettes à merveille grâce à son mélange audacieux et équilibré de saveurs sucrées, acidulées et légèrement aigres.
Ingrédients
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Poireau
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
30 g
Ketchup à la mangue
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez l'oignon et le poireau en demi-rondelles.
- Détaillez le poivron en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le grand wok - ou sauteuse - à feu moyen-vif et cuire les légumes 4 à 6 minutes en remuant.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Faites cuire les nouilles « al dente » dans la casserole, soit 4 à 5 minutes.
- Prélevez-en un peu du liquide de cuisson, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Ajoutez les nouilles, la sauce asiatique douce et la sauce soja aux légumes.
- Poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil).
- Si nécessaire, ajoutez-y 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce soja et ajoutez-en plus tard à table si vous le souhaitez.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la petite poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec les épices coréennes 3 minutes.
- Ajoutez-y le ketchup à la mangue et 1 cc d'eau par personne. Mélangez bien, puis éteignez le feu.
- Servez les nouilles et légumes sautés sur les assiettes. Déposez-y les crevettes en sauce.
- Garnissez de gomasio.
