Flammekueche au halloumi

Name: Flammekueche au halloumi garnie de courgette et de roquette
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 pièce(s) Flammekueche; 8 ml Crème balsamique; 1 pièce(s) Oignon rouge; 60 g Roquette; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Courgette; 200 g Halloumi; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel; 1 cc Vinaigre de vin blanc

garnie de courgette et de roquette

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Saviez-vous que l'halloumi est fabriqué à partir de lait de chèvre, de vache et de brebis ? Il est naturellement assez salé et réputé pour sa structure élastique.

Tags:

Légumes ++

•Famille

•Végé

Allergènes:

Hvede

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Flammekueche

(Contient: Hvede)

4 ml

Crème balsamique

(Contient: Schwefeldioxide und Sulfite)

½ pièce(s)

Oignon rouge

40 g

Roquette

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Courgette

100 g

Halloumi

(Contient: Milk)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

½ cc

Vinaigre de vin blanc

Valeurs nutritionnelles

Calories734 kcal

Énergie (kJ)3073 kJ

Graisses40 g

Graisses saturées16 g

Glucides58 g

Sucres15 g

Fibres alimentaires4 g

Protéines34 g

Sel3 g

Ustensiles

•Râpe

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle à bords hauts

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon rouge et la courgette en fines demi-rondelles. Râpez l'halloumi à la râpe à gros trous (voir conseil).

Conseil: Ce n'est pas grave si le fromage s’effrite un peu. Émiettez-en les petits morceaux à la main ou émincez-les. Si vous n'avez pas de râpe à gros trous, hachez très finement l'halloumi.

Disposez la flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 5 minutes. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif à vif. Faites-y cuire l'oignon rouge et la courgette 8 à 10 minutes. Salez et poivrez. Coupez la tomate en petits dés et réservez-les.

Conseil: Le saviez-vous ? La courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate. Mais saviez-vous aussi qu'elle est riche en fer, vitamine C et calcium ?

Dispersez l'halloumi râpé sur la flammekueche. Enfournez-la 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que l'halloumi commence à changer de couleur. Pendant ce temps, dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra. Mélangez-y la roquette, les dés de tomate, puis salez et poivrez.

Disposez l'oignon rouge et la courgette sur la flammekueche. Arrosez-la de crème balsamique. Garnissez-la d'une partie de la roquette. Disposez le reste de roquette à côté de la flammekueche avant de la servir.