Kipfilet met bieslookroomsaus

Name: Kipfilet met bieslookroomsaus met gebakken krieltjes en salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 400 gram Voorgekookte halve kriel met schil; 2 stuk(s) Kipfilet; 1 stuk(s) Komkommer; 100 ml Culinaire room; 10 gram Verse bieslook; ⅔ head Lollo biondo; 1 el Wittewijnazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 4 el [Plantaardige] boter; 1 el Bloem; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; ½ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met gebakken krieltjes en salade

4.4

(5,8K)

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Wist je dat je krieltjes het best mét schil kunt eten? Zo krijg je meer vezels en vitaminen binnen - waaronder vitamine B6, wat belangrijk is voor je stofwisseling.

Labels:

Familie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Voorgekookte halve kriel met schil

1 stuk(s)

Kipfilet

½ stuk(s)

Komkommer

50 ml

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Verse bieslook

⅓ head

Lollo biondo

Zelf toevoegen

½ el

Wittewijnazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

2 el

[Plantaardige] boter

½ el

Bloem

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

¼ stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)694 kcal

Energie (kJ)2904 kJ

Vetten40.5 g

waarvan verzadigd22.4 g

Koolhydraten48.3 g

waarvan suikers8.4 g

Vezels6.5 g

Eiwitten32.7 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 15 - 20 minuten.
Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een tweede koekenpan op middelhoog vuur.
Wrijf de kipfilet in met peper en zout en bak 2 - 3 minuten per kant. Verlaag het vuur en bak de kip nog 4 - 5 minuten, of tot de kip gaar is.
Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bieslook fijn.
Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl honing, peper en zout.

Haal de kipfilet uit de pan en bewaar apart.
Verhit in dezelfde koekenpan 1 el roomboter per persoon op middelmatig vuur. Voeg, wanneer de boter gesmolten is, 1/2 el bloem per persoon toe. Bak 1 minuut, of tot de bloem begint te geuren.
Voeg vervolgens per persoon: 50 ml kookroom en 50 ml water toe en verkruimel 1/4 kippenbouillonblokje per persoon boven de pan. Breng op smaak met peper.
Roer goed door zodat de saus één geheel wordt. Laat de saus 3 - 5 minuten op laag vuur inkoken.
Voeg vlak voor serveren de bieslook en de kipfilet weer toe aan de pan met de saus.

Voeg de komkommer, tomaat en veldsla toe aan de dressing en schep om.
Verdeel de krieltjes over de borden en serveer met de kipfilet in bieslookroomsaus en de salade.