Scholfilet met ravigottesaus, ovenaardappelen en salade van sperziebonen
De schol begint zijn levenscyclus als rondvis. Als hij ongeveer 1 cm groot is, begint de transformatie naar platvis. Het linkeroog verschuift naar de bovenkant van de kop. De onderkant van de platvis wordt wit en de bovenkant groen-bruin met oranje stippen. Bekijk ons blog voor het verhaal van visser Han, die voor jou scholfilet vangt.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
300 gram
Vastkokende aardappelen
175 gram
Sperziebonen
10 gram
Zonnebloempitten
(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Scholfilet
(Bevat: Vis)
30 gram
Rucolamelange
25 gram
Ravigotesaus
(Bevat: Ei, Mosterd)
Zelf toevoegen
1 stuk(s)
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in parten. Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de helft van de olijfolie en zout. Bak 30 - 35 minuten in de oven.
Breng ondertussen 200 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in drie stukken. Kook ze vervolgens in 6 – 8 minuten beetgaar. Giet daarna af en spoel af onder koud water. Bewaar apart.
Maak een dressing van de extra vierge olijfolie en witte wijnazijn. Breng op smaak met peper en zout. Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de overige olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de scholfilet 2 minuten aan elke kant. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de sperziebonen met de jonge bladslamelange in de saladekom en voeg ook de dressing en zonnebloempitten toe.
Verdeel de salade over de borden. Serveer met de aardappelen, scholfilet en de ravigottesaus.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Pittige kokoscurry met sperziebonen
Kip met zoete Aziatische saus en bloemkoolrijst
Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra
Frisse krieltjessalade met tonijn en kappertjes
Roerbak met bulgogisaus en varkenshaaspuntjes
Gekruide kipfilet met champignonroomsaus
Pikante groentjes met Udon noedels en gemarineerde eieren
Oosters vispakketje met heekfilet
Burger op z'n Aziatisch met zoete kippendij
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Bulgogi biefstuk
Franse kabeljauw met botersaus en kappertjes
Runderlende met zwarte pepersaus
Varkenshaas met aardbei-balsamicosaus
Flammkuchen met brie en appel
Wortel-pompoenburger op een maanzaadbroodje
Vegetarische gehaktballetjes met geroosterde groenten
Zelfgemaakte visburger met ravigotesaus
Mexicaanse salade met kipfilet en gegrilde groente
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
