Aardappelen met tijm en salade van blauwe bessen en feta
Met walnoten en sperziebonen
De blauwe bessen geven dit gerecht een frisse twist! De blauwe bessen komen uit Brabant en worden met de hand geplukt, zodat het tere fruit niet beschadigt. Blauwe bessen bevatten behalve vitamines en mineralen ook veel vezels, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Heb je bessen over? Bewaar deze dan in de koelkast.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
300 gram
Aardappelen
1
Knoflookteen
2 takje(s)
Gedroogde tijm
125 gram
Sperziebonen
¼
Komkommer
¼
Botersla
50 gram
Feta
35 gram
Blauwe bessen
20 gram
Walnoten
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1.5 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Honing
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Schil of was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in achten. Snijd of pers de knoflook fijn. Ris de tijmblaadjes van de takjes en hak fijn.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen met de knoflook en helft van de tijm, afgedekt, 20 – 25 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor regelmatig om. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen in een pan met deksel 400 ml water per persoon voor de sperziebonen. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd doormidden. Kook de sperziebonen, afgedekt, 6 minuten. Giet daarna af, spoel af met koud water en bewaar in een saladekom.
Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakken en scheur de botersla klein. Snijd de feta in blokjes. Voeg de komkommer, botersla, feta en blauwe bessen toe aan de sperziebonen in de saladekom.
Maak een dressing van extra vierge olijfolie, witte wijnazijn, honing, peper en zout. Voeg de dressing toe aan de saladekom.
Verdeel de aardappelen over de borden en serveer met de salade. Garneer de salade met de walnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pasta pesto met zalmfilet
Kabeljauw met zoete-aardappelpuree en spekjes
Penne met warmgerookte zalm
Zalm teriyaki met volkoren noedels
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet
Zelfgemaakte kippenragout met ragoutbakje
Italiaans gekruide ovenschotel met rundergehakt
Kip stroganoff met rijst
Macaroni met ham- en kaassaus
Orzo met rundergehakt in köftekruiden
Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus
Gekruide rundsburger op een Turks broodje
Platbroodpizza's met gehakt, mozzarella en basilicum
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
NL: Stamppot met geroosterde wortel en chorizo BE: Stoemp met geroosterde wortel en chorizo
Zelfgemaakte fish sticks en tartaarsaus
Gratin dauphinois met varkensworst
Geweldige gember-gehaktballetjes
Linguine met garnalen in romige saus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
