Double protein - Salade grecque et émincé de poulet en double portion

Name: Double protein - Salade grecque et émincé de poulet en double portion couscous perlé, feta et citron
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Grecque
Ingredients: 170 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 400 g Émincés de cuisse de poulet assaisonnés à l'italienne; ½ head Salade romaine; 2 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Oignon; 8 ml Huile d'olive au romarin; 50 g Feta; 1 pièce(s) Citron; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; à votre convenance Poivre et sel; 2 cs Huile d'olive; 350 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel

couscous perlé, feta et citron

4.4

(30)

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La cuisse de poulet est considérée comme la partie la plus savoureuse du poulet. Dans cette recette, les cuisses de poulet ont été émincées et assaisonnées à l'avance avec de l'origan, du persil et du paprika en poudre.

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Famille

•Légumes ++

•Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

85 g

Couscous perlé

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

200 g

Émincés de cuisse de poulet assaisonnés à l'italienne

¼ head

Salade romaine

1 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Oignon

4 ml

Huile d'olive au romarin

50 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Citron

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Calories565 kcal

Énergie (kJ)2363 kJ

Graisses33.6 g

Graisses saturées10.6 g

Glucides21.5 g

Sucres12 g

Fibres alimentaires5.9 g

Protéines43.8 g

Sel3.8 g

Ustensiles

•Poêle à bords hauts

•Poêle avec couvercle

•Bol à salade

•Petit bol

Instructions

Préparez le bouillon dans la casserole.
Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’accroche.
Pendant ce temps, détaillez le poivron rouge pointu en fines lanières. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle.
Faites-y cuire l'émincé de poulet et le poivron rouge pointu 6 à 7 minutes.

Pendant ce temps, coupez la salade romaine en petits morceaux et ajoutez-les au saladier.
Coupez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon rouge (voir conseil).
Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la salade romaine.
Émiettez la feta.

Conseil: Vous n’aimez pas l’oignon rouge cru? Rajoutez-le à la poêle et faites-le cuire avec le poulet.

Pressez une moitié du citron et coupez l’autre en quartiers.
Dans le petit bol, mélangez l'origan, 1 cs de jus de citron par personne, l’huile d’olive au romarin et le miel, puis salez et poivrez.
Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène.

Servez la salade sur les assiettes.
Disposez le couscous perlé, l'émincé de poulet et le poivron rouge pointu par-dessus.
Garnissez de la feta et des quartiers de citron.