Gekonfijte kippendij met Franse linzensalade
Met rucola en pruimtomaat
Vive la France! Waan je met de rijke smaken van dit gerecht in een Franse bistro. Wij hebben je het meeste werk uit handen genomen door de kip alvast te konfijten. Met deze kooktechniek wordt het vlees langzaam gegaard in eigen vet, met als resultaat een heerlijk malse kip. Door de linzen met de vinaigrette te mengen wanneer ze nog warm zijn, komt de smaak nog beter tot zijn recht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
60 gram
Groene linzen
2 stuk(s)
Pruimtomaat
1 tl
Gedroogde tijm
1 stuk(s)
Gekonfijte kippendij
¼ stuk(s)
Sjalot
20 gram
Geroosterde hazelnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad)
20 gram
Rucola
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
200 ml
Groentebouillon
¼ el
Olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
1.5 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Honing
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Meng de groene linzen met de bouillon in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 25 – 30 minuten op laag vuur koken. Giet daarna af en laat goed uitstomen.
Snijd ondertussen de pruimtomaat in blokjes van 2 cm. Meng de blokjes tomaat in een ovenschaal met de olijfolie en de gedroogde tijm. Breng op smaak met peper en zout en bak de tomaat 20 – 22 minuten in de oven.
Leg de gekonfijte kippendij op een bakplaat met aluminiumfolie, zet de bakplaat hoog in de oven en bak de laatste 15 minuten mee met de tomaat, of tot het huidje bruin en krokant is.
Hak ondertussen de hazelnoten grof. Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin. Snipper ondertussen de sjalot. Meng in een kleine kom de rodewijnazijn, extra vierge olijfolie, honing en mosterd tot een dressing. Roer de sjalot erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de vinaigrette en de tomaat toe aan de pan met groene linzen en schep goed om.
Verdeel de rucola over de borden en schep de groene linzen met tomaat erop. Leg de gekonfijte kippendij erop en bestrooi met de hazelnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pastinaaksoep met knoflook-rozemarijnolie
Regenboogkrieltjes uit de oven
Vegetarisch gehackt en croûte
Bijgerechten
Rollade wellington
Paddenstoel-mascarponecrème op toast
Kabeljauwfilet met noedels en zwarte-bonenpasta
Varkensworst met broccolipuree
Gebakken kabeljauwfilet met broccoli
Bulgursalade met biefstukpuntjes als extra
Pompoen-geitenkaas wellington
Tomatengalette met witte kaas
Rösti met geitenkaas en zure-roomsaus
Pizza bianca op flatbread met champignons
Salade met gegrilde nectarine en honing-geitenkaasbolletjes
Heldere paddenstoelensoep met tijm
Normandische zeebaarsfilet met prei-roomsaus
Frisse courgette-doperwtensoep CLASSIC
Frisse courgette-doperwtensoep VEGGIE
Broodje met gehaktballen in lichtpittige barbecuesaus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uiensaus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipcurrysaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
