Klassieke bloemkool met gehaktballen
Met gekookte aardappelen en komkommer-dillesaus
Bloemkool is in en je ziet de groente op allerlei manieren terugkomen: geroosterd, door curry's of bijvoorbeeld in de vorm van rijst. Vandaag eet je hem gekookt en ook dan is hij heerlijk. De gekruide gehaktballetjes met zelfgemaakte komkommer-dillesaus geven een twist aan dit klassieke aardappel-groente-vleesgerecht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Bloemkool
250 gram
Vastkokende aardappelen
4 bosje(s)
Verse dille
¼ stuk(s)
Komkommer
1 el
Magere yoghurt
3 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met oosterse kruiden
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
1.5 tl
Wittewijnazijn
1 el
Roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes. Zorg dat de bloemkool net onder water staat in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 15 – 20 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en meng er ½ el roomboter per persoon door. Breng op smaak met peper en zout.
Schil ondertussen de aardappelen of was ze grondig en snijd in grove stukken. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een andere pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 12 – 15 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd ondertussen de dille fijn. Rasp de komkommer met een grove rasp, voeg toe aan een vergiet of zeef en druk het vocht eruit met de achterkant van een lepel. Meng in een kom de komkommer met de dille, mosterd, wittewijnazijn en yoghurt. Breng de komkommer-dillesaus op smaak met peper en zout.
Smelt de overige roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in 2 – 3 minuten rondom bruin. Verlaag het vuur naar middellaag en bak de gehaktballen, afgedekt, 4 – 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
Haal de gehaktballen uit de pan en voeg 1 – 2 el water per persoon toe aan de koekenpan. Kook het water in 2 – 3 minuten in tot een jus.
Verdeel de bloemkool en de aardappelen over de borden. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de jus over de aardappelen en serveer met de komkommer-dillesaus en de gehaktballetjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Burger met pittige groene peper en piccalilly
Volkoren pita met kipgyros
Patatje Rendang
Aziatische noedelsalade met warmgerookte zalm
Volkoren pita's met pikante kipgyros
Meatier burger met pittige groene peper en piccalilly
Pikant Aziatisch kipgehakt in schuitjes van little gem
Griekse salade met kippendij
Kapsalon met gezonde twist
Sushibowl met zalmsnippers en gembermayonaise
Kipfilet in mosterd-roomsaus
Mini-tortilla's met krokante vis
Udonnoedels met kip in zoete Aziatische saus
Midden-Oosterse salade met bulgur, ovengroenten en feta
Thaise fusion salade met vegetarische runderpuntjes
Romige aardappelsoep met dubbele portie garnalen
Broodje hamburger met zomerse meloensalade
Parelcouscoussalade met kippendij en Aziatische dressing
Orzosalade met gerookte kip
Kruidige kokossaus met kip en courgette
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
