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Casarecce crémeuses aux noix de pécan grillées

Casarecce crémeuses aux noix de pécan grillées

Casarecce crémeuses aux noix de pécan grillées

Avec des brocolis, des champignons et du poivron pointu

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Aujourd’hui, vous allez déguster des casarecce, un type de pâtes du sud de l’Italie signifiant littéralement « fait maison ». Pour la garniture, vous allez utiliser des noix de pécan que vous ferez griller pour en rehausser le goût et leur donner du croquant.

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Chef's Choice

Allergènes:

Gluten

•Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Casarecce

½ pièce(s)

Oignon

125 g

Champignons

½ pièce(s)

Poivron

15 g

Noix de pécan

50 g

Fromage frais aux herbes

2 cs

Cresson

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3079 kJ

Énergie (kcal)736 kcal

Graisses37 g

dont saturés12 g

Glucides69 g

dont sucres9.7 g

Fibres15 g

Protéines23 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Découper les légumes

1

Pour les casarecce et le brocoli, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole en y ajoutant une pincée de sel. Émincez l’oignon. Découpez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. Taillez les champignons en tranches et le poivron pointu en demi-lamelles fines.

Cuire les casarecce

2

Faites cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert dans la casserole. Ajoutez le brocoli après 4 à 5 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Griller les noix de pécan

3

Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu vif sans matière grasse. Émiettez les noix de pécan au-dessus et faites-les griller 2 minutes. Ensuite, réservez.

Cuire les légumes

4

Faites chauffer l’huile d’olive dans le même wok et faites-y revenir l’oignon 2 minutes à feu doux. Ajoutez les champignons et le poivron pointu, puis remuez 5 minutes à feu moyen-vif. Pendant ce temps, détachez les feuilles de cresson.

Mélanger les pâtes

5

Ajoutez les casarecce, le brocoli, le fromage frais et le vinaigre balsamique blanc au wok, puis poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez.

Servir

6

Servez le plat sur les assiettes et garnissez avec les noix de pécan et le cresson.

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