Veggie kipburger met mango en zoet-pikante chilimayo
met ciabatta, curry-patatjes en kleine salade- Selderij
- Gluten
- Haver
- Soja
- Tarwe
- Rogge
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Sesamzaad
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Soja
Receptontwikkelaar Steffi: "Dit is een van mijn favoriete burgerrecepten: een krokante, plantaardige kipburger met zoete mango en frisse komkommer. Wat niet op je broodje past, eet je gewoon als salade erbij. De licht pikante chilimayonaise maakt de burger helemaal af!"
Ingrediënten
1 stuk(s)
Crispy Chic Burger van de Vegetarische slager®
(Bevat: Selderij, Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Haver, Soja, Mosterd, Sesamzaad, Tarwe)
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Rogge, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja, Tarwe)
150 gram
Aardappelblokjes
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mango
½ stuk(s)
Komkommer
20 gram
Veldsla
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Suiker
½ el
Wittewijnazijn
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelen 14 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
- Voeg het currypoeder toe en bak 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ciabatta open, leg op een bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de suiker.
- Voeg de helft van de ui toe en breng op smaak met zout. Roer goed door. Houd apart en schep af en toe om.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de boter goed heet is, de burger met de overige ui 3 minuten per kant, of tot hij rondom goudbruin kleurt.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de komkommer in schijfjes.
- Voeg de helft van: de sla, de mango en de komkommer toe aan de saladekom. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pikante chilisaus.
- Besmeer de ciabatta met de zoete chili-mayo.
- Beleg met de burger, de gebakken ui en de overige mango, komkommer en sla.
- Serveer met de salade, de curry-patatjes en de eventuele overige zoete chili-mayo.
