_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Broodje pulled pork met jalapeño en rode ui
met knapperige koolsalade
In dit gerecht garneer je je broodje met aioli. Wist je dat aioli een samenvoeging is van all en oli? De woorden voor knoflook en olie in het Catalaans!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Ui
15 gram
Mayonaise
(Bevat Mosterd, Eieren)
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
1 stuk(s)
Wit tarwebroodje
⅓ zakje(s)
BBQ-rub
100 gram
Pulled pork
30 gram
Rucola en veldsla
15 gram
Gesneden jalapeño's
25 gram
Aioli
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Wittewijnazijn
50 ml
Zoutarme runderbouillon
1 tl
Extra vierge olijfolie
1.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
[Plantaardige] boter
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 180°C. Coupez l'oignon rouge en rondelles. Faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la poêle et faites-y cuire les oignons 4 à 5 minutes. Préparez le bouillon de bœuf.
Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Bak de ui dan in 1/2 el roomboter per persoon en gebruik de helft van de aioli in stap 4 om het broodje mee te garneren.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant, par personne, 1/2 cs de vinaigre de vin blanc, 1 cc d'huile d'olive vierge extra, la mayonnaise, du sel et du poivre. Mélangez-y le chou rouge, blanc et la carotte. Réservez et remuez de temps en temps. Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.
Déglacez les oignons avec 1,5 cs de vinaigre balsamique par personne. Ajoutez par personne: 1 cc d'épices pour BBQ et 50 ml de bouillon de bœuf. Laissez réduire encore 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le porc effiloché à la poêle avec le jus d'oignon, puis faites réchauffer à feu moyen-vif 1 à 2 minutes en remuant.
Ouvrez la ciabatta. Garnissez-le de salade de chou, de roquette, de mâche et de porc effiloché. Garnissez aussi des jalapeños et d'aïoli. Mélangez le reste de roquette et de mâche à la salade de chou et présentez-la en accompagnement.
